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豬大骨頭
鎖定
大骨頭,又名筒骨,兩頭大,中間有洞,富含骨髓,骨膠原蛋白,是煲湯的最優質骨頭。(要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的)。
- 中文名
- 豬大頭骨
- 別 名
- 筒骨
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質
- 主要食用功效
- 健脾,強筋,補鈣
- 儲藏方法
- 冷藏
豬大骨頭輔料
葱、姜、蒜、花角、大料。
豬大骨頭做法
1、用刀背把骨頭敲開;
2、用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下哦,否則骨髓都跑走了;
3、過濾出清湯,備用;
4、用葱薑蒜爆鍋,然後放入花椒,大料;
5、香味出來後到入清湯,然後把骨頭大頭朝下的整齊放入;
6、燒開後,小火咕嘟着,放入些鹽,調好口;
7、看到湯都變了白色,基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右),就可以撈出放涼了;
8、骨頭放涼,在備上一杯大扎;
9、開啃。