豆豉小魚乾

主料：豆豉 50克、小魚乾 100克

配料：姜 適量、蒜 適量、辣椒 適量、油 適量、鹽 適量、味精 適量、胡椒粉 適量、大葱 適量、杭椒 適量

1.把小魚乾用熱水稍泡軟。

2.然後剝去內臟和頭。

3.大葱和杭椒切好備用。

4.鍋中入油，燒熱加入小魚幹炸成金黃色。

5.切好姜、蒜、辣椒。

6.鍋中入油，加入姜、辣椒、蒜，炸香，放入豆豉。

7.先入杭椒炒一炒。

8.再放大葱炒。

9.最後加入小魚乾炒，放鹽、味精、胡椒粉炒勻出鍋。