豆芽炒灌腸

灌腸是一道北方小吃，一般以蕎麥麪製成，蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，能起到降低血脂的作用，

蕎麥中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內的食物排空速度降低，延緩澱粉在小腸裏的消化進程，減慢人體對碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐後血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。