豆花湯

河北邯鄲武安特色小吃。豆花湯是用綠豆做的，豆瓣湯是用黃豆做的，把綠豆放入滾開的鍋裏，長時間的滾煮，直到把綠豆煮開花為止，之所以叫豆花湯就是由此而得名的，湯成綠色，豆花沉底，喝時攪拌一下盛到碗裏,加些冰糖味道更佳。此湯夏季常喝，解渴消暑。 ^[1]