豆腐豆芽湯

黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽、葱、豆油、味精各適量。

將黃豆芽洗淨，豆腐切成方丁，葱切丁。鍋內放油，燒熱，放入葱丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。