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豆腐皮蛋湯
鎖定
- 中文名
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豆腐皮蛋湯
- 口 味
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可口
- 主要食材
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豆腐皮
- 輔 料
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鹽、味精、料酒、葱、姜
豆腐皮蛋湯製作原料
豆腐皮2張,
鵪鶉蛋8個,火腿肉25克,水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、葱、姜各適量。
豆腐皮蛋湯製作方法
1、豆腐皮撕碎,灑少許温水潤濕;
鵪鶉蛋磕入碗內,加少許鹽攪打均勻;火腿肉切末;冬菇切絲;姜洗淨切片;葱擇洗乾淨,切成葱花。
2、鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下葱花、薑末熗鍋,倒入蛋液翻炒至凝結,加水煮沸,放
冬菇絲、鹽、味精、料酒,再煮15分鐘,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。