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豆腐柴
鎖定
豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)是唇形科豆腐柴屬的落葉灌木,其葉有臭味,呈卵狀披針形、橢圓形、卵形或倒卵形,邊緣具有不規則的粗齒。豆腐柴的花為聚傘花序組成的塔形圓錐花序,多呈綠色,有時帶紫色,花冠多為淡黃色。它的果呈紫色果球形或倒圓卵形,其花果期在5-10月。
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豆腐柴形態特徵
豆腐柴(10張)
聚傘花序組成頂生塔形的圓錐花序;花萼杯狀,綠色,有時帶紫色,密被毛至幾無毛,但邊緣常有睫毛,近整齊的5淺裂;花冠多為淡黃色,外有柔毛和腺點,花冠內部有柔毛,以喉部較密。核果紫色,球形至倒圓卵形。花果期5-10月。
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豆腐柴近種區別
該種與狐臭柴(Premna puberula Pamp.)很相似,但後者葉片基部不明顯下延,而為闊楔形至近圓形,葉背面有很清晰的細脈等主要特徵可以區別。該種被毛情況,由被毛至不太被毛以至光滑均連接而不可分割,故不再分出變種。
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豆腐柴產地生境
豆腐柴生長習性
豆腐柴為熱地型灌木,耐高温,不耐嚴寒,分佈區年均温為15-25℃,是中生植物,喜濕潤,有一定的抗旱性,但忌乾燥,在陰濕的環境下生長良好,它適應的年降水量為1200-2000毫米。適生於排水良好的坡地,在微酸至酸性土壤上生長良好,土壤pH4-7。在中國黃山市豆腐柴適生於海拔1000米以下的山坡、林緣、疏林下、溪溝兩側的灌叢中及道路旁。多散生,有時羣生,一般陰坡多於陽坡。豆腐柴對土壤要求不嚴,在馬尾松、杉木及針、闊葉混交林、灌木林中均有分佈。
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豆腐柴繁殖方法
枝插法:於秋、冬季或早春未萌芽之前,採取二年生以上的粗壯枝條(秋、冬採收的枝條,應進行沙藏催芽),剪成長10釐米、具2個以上潛伏芽的枝段,基部切成馬耳形,在事先準備好的苗牀上扦插。距行距10釐米×30釐米,插深應為插穗的2/3。可直插,亦可斜插。扦插後稍加鎮壓並及時灌水,上面覆蓋草簾或塑料薄膜,經常保持地表濕潤,一般成活率可達70-80%。當苗高80-100釐米即可出圃,在田地栽植。
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幹插法:於秋、冬或早春,採集粗壯的莖幹,截成30釐米長的莖段作插穗,在苗牀扦插。行距30釐米,株距15-20釐米,入土深為插穗的2/3(即地上部分留10釐米);其它要求同枝插法。截幹扦插的成活率高達95%。較用枝插法育的苗生長旺,分枝多,產量高。
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豆腐柴栽培技術
移栽最好在早春發芽前進行。首先應進行整地,挖穴,施足基肥,灌足底水。然後將灌過水的苗圃中的樹苗挖出移栽。一般每公頃栽種11000-21000株。截幹扦插的苗應稀植;而以枝段繁殖的苗應密栽。在緩苗期,應特別注意保持土壤的濕潤。當有植株長得過高,應及時修剪,以促其分枝,提高產量,便於採收。早春移栽的株叢,當年10月上旬可收穫1次。生長2年以後,以每年採收葉3次最為宜。在中國皖南山區,以6月中旬、8月中旬和10月中旬收穫最好。
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豆腐柴主要價值
豆腐柴藥用
豆腐柴(5張)
豆腐柴食用
豆腐柴葉的營養價值較高,與常見蔬菜的營養成分相比,粗脂肪含量遠高於青菜和菠菜,粗纖維含量遠高於莧菜,果膠含量尤其豐富,幾乎是山楂的3倍。鮮葉中的維生素C、葉綠素的含量遠高於菠菜,可溶性糖的含量高於小白菜,氨基酸含量接近於蘆筍。採用高效液相色譜法對野生豆腐柴葉中氨基酸組成和含量進行測定,發現豆腐柴葉中含有18種氨基酸,其中必需氨基酸佔氨基酸總量的32.4%。豆腐柴葉顏色翠綠、營養豐富、天然無污染,豆腐柴葉汁凝膠持水力強、黏彈性好等特性,賦予了豆腐柴葉具有良好的食品加工性能。
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豆腐柴經濟
豆腐柴食物營養成分
食物名稱 | 豆腐柴 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
不溶性膳食纖維 | 7.8 g |
鎂 | 38 mg |
磷 | 97 mg |
鉀 | 444 mg |
鈣 | 126 mg |
錳 | 12.68 mg |
鐵 | 6.2 mg |
銅 | 0.22 mg |
鋅 | 1.36 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 2 mg |
- 參考資料
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- 1. 豆腐柴 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 楚文靖,王世強,謝可為.豆腐柴的開發及利用現狀[J].食品研究與開發,2011,(第7期):175-177
- 3. 張繼永,葉利斌,朱迎東,汪樹人.優良經濟植物:豆腐柴及栽培技術[J].中國林副特產,2011,(第6期):74-75
- 4. 豆腐柴 .植物智[引用日期2023-03-08]
- 5. Premna microphylla Turcz. .IUCN[引用日期2023-03-15]
- 6. 豆腐柴 .植物智[引用日期2023-03-16]
- 7. 譚翊, 蘭宣休. 豆腐柴快繁殖技術[J]. 林業實用技術, 2008(11):27.
- 8. 陳斌, 杜一新, 李永青,等. 豆腐柴人工栽培技術[J]. 中國農技推廣, 2011, 27(2):3.
- 9. 腐婢的用法 .中國醫藥信息查詢平台[引用日期2023-03-16]
- 10. 邵偉, 唐明, 熊澤,等. 豆腐柴果凍加工工藝[J]. 食品科技, 2003(9):2.
- 11. 豆腐柴 .植物誌庫[引用日期2023-05-08]
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