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豆渣餅
鎖定
豆渣餅,傳統民間食品。流行於河北平山縣一帶。舊時貧苦人民食不果腹,用磨完豆漿後剩下的渣底,混合雞蛋麪粉做成的餅狀食品。
- 中文名
- 豆渣餅
- 分 類
- 小吃
- 口 味
- 鮮香
- 主要食材
- 黑豆渣 麪粉 雞蛋
豆渣餅菜品特色
豆渣餅,傳統民間食品。流行於河北平山縣一帶。舊時貧苦人民食不果,用磨完豆漿後剩下的渣底,混合雞蛋麪粉做成的餅狀食品。
豆渣餅原料
各種美味的餅餅(11張)
豆渣餅做法
3、平底鍋均勻的塗一層薄油,中小火,鍋熱後舀一勺麪糊倒入鍋中,攤成圓餅。
4、待底面煎熟後翻面,煎至兩面金黃,盛出切塊即可。
攤豆渣餅的時候,廚房裏飄香,吃起來更是美妙的滋味。
豆渣餅營養價值
營養豐富。
豆渣餅注意
1.黑豆渣和麪粉的比例,是2:1。
2.煎豆渣餅時,一定不要攤成大片的,這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅儘量壓薄,易熟。
豆渣餅豆渣餅別一種做法
原料:
調料:
鹽、香油。
做法:
1、豆渣放入玉米麪中,混合均勻;
2、雞蛋打入豆渣玉米麪混合勻;
3、韭菜洗淨切碎,倒入面中,調入鹽和香油;
4、材料混合均勻,能夠成團即可;
5、取一些麪糰,團成圓形,略壓成小餅狀;
注:
1、因為豆渣的含水量不同,所以玉米麪的量要根據情況加。最後的面調成可捏成團即可;
2、如果是生豆渣,煎的時間要長一些,使豆渣徹底熟透。