谷氨酰氨合成酶

谷氨醯胺合成酶（glutamine synthetase）縮寫為GS。

為在ATP的存在下使氨與穀氨酸結合生成谷氨醯胺的酶，EC．6．3．1．2．L-穀氨酸+氨+ATPL-谷氨醯胺+ADP+Pi反應機制很複雜，要經過酶蛋白與γ-谷氨酰磷酸的中間體。與谷氨醯胺合成反應不同的是可將γ-谷氨酰基轉移於適當的受體，具有如羥胺的γ-谷氨酰基轉移酶的活性。大腸桿菌和枯草菌的酶是由分子量為5萬的單一的12個亞基組成，高等動植物由分子量為4萬2千—4萬4千的8個亞基組成。大腸桿菌酶的調節性質很複雜，由二價正離子（Mg2+及Mn2+）濃度不同而發生構象變化，從而活化或失活，谷氨醯胺代謝中的許多終產物（組氨酸、色氨酸及氨甲酰磷酸等）或AMP等起反饋抑制作用，而且由ATP作用的腺苷酸化或脱腺苷酸可使活性變化。腺苷酸化的酶谷氨酰氨合成活性非常低，而γ-谷氨醯胺基轉移酶活性則不下降。腺苷酸化由特異的腺苷酸化酶來催化，但此酶因靠CTP的胞嘧啶核苷化而發生活性變化。枯草桿菌和高等動植物的酶則不因腺苷酸化而發生活性調節。 ^[1]