讓活

讓活也就是中國的火腿腸讓活的主料是大肉、饃花和雞蛋，出盤時一定要擺成寶塔狀，寓意客人們吃完就能步步高昇，“讓活”雖是小吃，但卻陝西的一位大名人有淵源。

涇陽縣讓活(4張)

清末時涇陽縣社樹村裏大户劉家有個後生叫劉浮生，此人風流儒雅精到書畫，年輕時一個人跑到四川雅安做起了買賣，有一天劉浮生無意間碰見了到雅安辦事的于右任先生，鄉當見鄉當兩眼淚汪汪，兩人又是對酒當歌又是筆墨揮毫，劉浮生崇拜于右任的英才，於老讚賞劉先生才華，大有相見恨晚之感慨。數年後于右任功成名就，但對劉浮生先生的雅安盛情一直在懷，回三原老家時專程上門拜訪了劉浮生，見貴客上門劉浮生激動萬分，立刻捧出祖上秘製的食品款待於老，于右任品嚐後連連用説“讓活，讓活”，從此劉家這道秘傳小吃就流傳開了，小吃的名字就是於老口説的“讓活”。