謝明勇

謝明勇院士(3張)

1974年10月，謝明勇在江西省分宜縣介橋農科所做知青。

1978年03月，在江西工學院化工系基本有機化工專業學習，任團支部書記。

1982年01月，任江西工學院化工系教師。

1985年09月，在南京理工大學化工系修讀碩士研究生，任班長。

1988年01月，任江西工業大學食品工業學院教師（1991年09月至1992年07月同濟大學留德預備部國家教委德語班進修生）。

1992年11月，德國曼海姆歌德學院德語中級結業班學員。

1993年04月，在德國波恩大學食品科學與食品化學研究所修讀博士研究生，在德國多特蒙德光譜化學與應用光譜研究所任助研。

1998年02月， 任南昌大學生命科學與食品工程學院教授。

1999年01月， 任南昌大學生命科學與食品工程學院副院長。

2000年07月， 任南昌大學生命科學與食品工程學院黨委書記、南昌大學中德食品工程中心主任。

2000年08月至2004年04月，任贛州市人民政府市長助理（掛職鍛鍊）（2001年11月至12月江西省第六期優秀中青年專家培訓班學員）。

2002年02月，任南昌大學食品科學教育部重點實驗室（現：食品科學與技術國家重點實驗室）主任。

2004年05月至2017年04月，任南昌大學黨委委員、副校長。 ^{[1]  [12]} 

2014年，獲國際食品親水膠體基金會大獎（全球每年僅1位）。 ^[5] 

2016年05月，被增選為國際食品科學院院士。 ^[3] 

2021年11月，當選中國工程院環境與輕紡工程學部院士。 ^[10] 

中共二十大代表。 ^[19] 

謝明勇致力於食源性多糖與果蔬發酵研究，帶領團隊把益生菌發酵技術引入果蔬現代加工領域，歷時十餘年技術攻關，突破多個技術瓶頸，創制了一個果蔬益生菌發酵上中下游全產業鏈的關鍵技術創新體系，率先掌握適合工業化生產的果蔬發酵菌種及其菌劑製備等核心技術，開發了具有“安全、營養、美味、方便”等鮮明特徵的益生菌發酵果蔬全新系列產品。他主持完成“改善胃腸道功能系列健康產品研發關鍵技術與產業化”項目，創制“養胃”系列健康產品，並實現產業化，產生了顯著的經濟和社會效益。 ^[2] 

截至2019年11月，謝明勇近年主持國家重點研發計劃課題、國家自然科學基金重點項目、“863”、國家科技支撐計劃等10餘項國家級課題。 ^[5] 

截至2019年11月，謝明勇作為通訊作者發表SCI收錄論文160餘篇。2018、2019連續兩年入選科睿唯安全球"高被引科學家"榜單。 ^[5] 

截至2019年11月，謝明勇獲國家和省部級獎勵10餘項；獲國家發明專利授權30餘件。 ^[5] 

2009年9月，在國家自然科學基金委中德科學中心的支持與資助下，謝明勇作為中方主席，與德國科學家合作，在南昌大學成功舉辦了“中德食品安全研討會”。 ^[6] 

截至2021年11月，謝明勇系統開設了“現代食品營養學”、“高等食品化學”、“食品科學技術研究前沿進展”等研究生課程。2009年他負責的《食品化學》課程被評為江西省精品課程。 ^[6] 

截至2021年11月，自1998年以來，謝明勇先後在崗指導了食品科學與工程專業、營養與食品衞生學專業28名博士生和40名碩士生，其中16名博士生已分別於2000-2009年以優異成績畢業，各自在加拿大、香港、北京等地從事科研與教學工作，併成為單位的學術帶頭人或科研技術骨幹。 ^[6] 

謝明勇紮根南昌大學20餘載，潛心科學研究，推進食品學科發展，以科研成果助推食品產業乃至江西經濟社會發展作出了突出貢獻。 ^[16]  （時任江西省人民政府副省長羅小云評）

謝明勇在食源性多糖結構與功能、果蔬益生菌發酵關鍵技術及產業化、反式脂肪酸評估與安全控制等方面取得了突破性進展，為提升中國食品科技在國際上的競爭力做出了突出貢獻。 ^[3]  （南昌大學新聞網評）

在南昌大學食品科學與工程教師團隊成員眼中，他既是一位有着嚴謹治學態度和堅忍探索精神的學者，也是一位淡泊名利、關心同事學生的好師長。 ^[17]  （金台資訊評）