記張定叟煮筍經

江西貓筍未出尖，雪中土膏養新甜。

先生別得煮簀法，丁寧勿用醯與鹽。

巖下清泉須旋汲，熬出霜根生蜜汁。

寒芽嚼作冰片聲，餘瀝仍和月光吸。

菘羔楮雞浪得名，不如來參玉板僧。

醉裏何須酒解酲，此羹一碗爽然醒。

大都煮菜皆如此，淡處當知有真味。

先生此法未要傅，為公作經藏名止。

楊萬里（1127—1206），字廷秀，號誠齋，吉州吉水（今屬江西省）人。紹興二十四年（1154）進士，調贛州司户參軍。後歷官國子博士、東官侍讀、江東轉運副使等。卒諡文節。與范成大、陸游、尤袤合稱為“中興四大詩人”。其詩講求活法，自成“誠齋體”。有《誠齋集》、《誠齋詩話》傳世。 ^[1]