解穢酒

因為出喪後襬的“解穢酒”必有一味素菜（齋菜），裏面的用料可以不拘，但一定得有“冬瓜”、“豆腐”兩種食材。好事之人喜歡把有這兩種食物的素菜（齋菜）聯繫到“出喪”這類事，所以我們這管出喪等不吉利的事叫“冬瓜豆腐”。

香港人的説法是：當完成整個喪禮，主人家會宴請到喪禮的客人吃一頓叫"解穢酒"的午餐(因為喪禮出殯通常是中午或兩時左右前完成)，以代表一切喪禮儀式已經結束並告一段落的意思。"解穢酒"這個"穢"字是傳統的稱謂。