西和槓子面

槓子面是位於甘肅省東南部西和縣的傳統特色小吃之一，與西和鍋盔齊名，在附近縣市小有名氣。槓子面根據中國手工麪條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。