裸麥芽

麥子的果實，生用或微炒用。

裸麥芽性能應用與麥芽相似。如《本草綱目》説：“《別錄》麥櫱附見裸麥下，而大麥下無之，則作櫱當以裸麥為良也。今人通用，不復分別矣。” ^[1] 

裸麥芽在中國種植歷史悠久，遍及各山區、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸麥芽1600多萬畝，佔麥芽播種面積92%。主要種植在內蒙古、河北、山西、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區，其中前4個省、自治區種植面積約佔全國總面積的90%。種裸麥芽有210個縣，但集中產區是內蒙古自治區的陰山南北，河北省陰山和燕山地區，山西省太行山和呂梁山區，陝、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，雲、貴、川的大、小涼山高海拔地區。

裸麥芽(6張)

近年來，全國播種面積下降到1500萬畝，但由於新品種的不斷推廣和栽培技術水平的提高，平均畝產從50公斤提高到75公斤。高產典型不斷湧現，如河北省張北縣對口淖1989年種植冀張莜4號100畝，平均畝產301公斤。山西省朔州市平魯區種子公司1996～1998年引種冀張莜4號，出現了畝產365公斤的高產田塊。內蒙古自治區和林格爾縣郭寶營村連續多年平均畝產保持在200公斤以上 ^[1]  。

實踐證明，中國裸麥芽是一個適應性強，產量較高的糧、飼兼用作物。