補酒

補酒是酒類裏面一個特殊的品種，是混合的酒品。其配製工藝是以發酵酒、蒸餾酒為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，採用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。

中國各少數民族都有自己悠久的民族民間醫藥和醫療傳統，其中，補酒是其重要構成部分之一，他們利用酒能“行藥勢、駐容顏、緩衰老”的特性，以藥入酒，以酒引藥，治病延年。明初，藥物學家蘭茂吸取各少數民族豐富的醫藥文化營養，編撰了獨具地方特色和民族特色的藥物學專著《滇南本草》。在這部比李時珍《本草綱目》還早一個半世紀的宏篇鉅製中，蘭茂深入探討了以酒行藥的有關原則和方法，記載了大量配製酒藥的偏方、秘方。

皇字號補酒添加藥食兩用的無污染綠色植物野生核桃、枸杞、沉香、香草蘭豆莢等，具有養生、活血、活力、健康的功效。部分品牌：藏龍、皇家造辦處、金神農酒、神農家酒、皇字號等。

金神農、皇字號的重要成分是沉香。

沉香具有芳香開竅、止痛、通經絡、安神、鎮驚、收斂祛風，對中樞神經的鎮定、調節有很好的作用。在中醫藥效上講，它是芳香健脾胃的驅氣藥，治氣逆喘特別有效;對閉尿症、神經性嘔吐、腹痛，精神抑鬱的胸悶、胃絞痛，肝鬱不舒、心絞痛等都有效果。

在佛教中，無論是對佛菩薩的供養，或是在説法的比喻中，經常都可以看到香的蹤影，香與佛教有着密不可分的淵源。由於香能祛除臭氣、不淨，使人身心舒暢，產生美妙的樂受，因此常被用來作為供養佛菩薩、本尊的聖品。其中最著名的是《楞嚴經》中的香嚴童子，以聞沉水香，觀香氣出入無常而悟入本心。沉香在佛教密宗中是用來佛部供養的！

沉香用來供香，於學佛弟子的靜坐（坐禪）誦經、持咒有非常大的幫助。

沉香的香味變幻莫測自然天成，在科學發達的今天，它是少有的仍無法以人工合成進行復制的自然香。它的珍貴，它的神秘可想而知。

沉香不僅香氣典雅，還有通關開竅、暢通氣脈、養生治病等神奇的功效，歷來是一味重要的藥材。至唐代，中醫學對沉香“香竄衝動、性質辛、微温無毒，可降氣納腎、調中平肝”之藥效有了深入的理解和應用。中醫典籍的相關記述也甚多，本草綱目中也有記載。沉香片、沉香粉沖泡飲用，皆為傳統的養生妙方。

冷浸法

將藥材切碎，炮製後，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規定量白酒，密封浸漬。

熱浸法

取藥材飲片，用布包裹，吊懸於容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱。

釀製法

即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白朮酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。

酒的作用十分廣泛，能佈散藥力，如果與藥相合，更能各達其所，相得益彰。補酒不僅能使人長壽，而且可以治療疾病，強身健體。