裏卡爾

但最近五年該品牌銷售額以年均4%的速度下滑。

儘管銷售額有所下降，裏卡爾（Ricard）仍是法國烈性酒市場的老大，市場佔有率高達14%，遠遠超過排名第二的馬提尼。馬提尼的市場佔有率只有5%。

茴香酒也許是你在地中海國家喝到的最為陌生，又最具特色的利口酒。雖然它在英國和北歐國家並不流行，但在地中海沿岸地區卻是頗受歡迎的傳統飲品。從法國東南部到希臘羣島，法國的Pastis、西班牙的Ojen、意大利的Sambuca、希臘的Ouzo、土耳其的Raki，都是用蒸餾酒與茴香油配製而成的酒，只是叫法不同而已。

在法國南部喝茴香酒不講究兑果汁什麼的，那會使你失去品嚐原味茴香酒的特有樂趣。特別是馬賽地區，茴香酒的惟一喝法就是兑少量水將其稀釋後直接飲用。那裏幾乎每個酒館裏的酒架上茴香酒總是佔有一席之地。最常見的有5種牌子：Pernod（潘諾）、Ricard（裏卡爾）、卡薩尼（Casanis）、加諾（Janot）、卡尼爾（Granier）。而在法國茴香酒有上百種，但最流行的只有兩個牌子，Pernod（潘諾）、Ricard（裏卡爾），如今這兩個牌子已經成為法國茴香酒的代名詞。所以，在咖啡館沒有人會説我要喝Pastis，一定是説來杯Pernod或Ricard。

茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配製而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用於開胃酒製作，青茴香油多用於利口酒製作。

茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復鬱迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25o左右。有名的法國茴香酒有:Ricard(裏卡爾)。