街頭美食鬥士第一季

고민구

김제현

이기혁

박희연、박현용、임경아、이은경

송지영、박하린、최윤정

홍주리、이지나、윤정아

김희연、이재원

안지현、안수정、김호현

이혀리

김지영

안미현、김준홍

김재인

김지인、임성빈、허수정

김재은

양희선、신다애、김은지

조원호

도영대、최준성

진주현、송혜진、신기정

이성학

이흥원

김기현

여행큐

박지영、김아름、이다솜、장단비、장은정、이수빈

이지속、박종석、김종기、김지인、이소인、노기현

2018-04-23

白種元在成都品嚐川菜，該美食以其令人上癮的麻辣口味而聞名。川菜是用四川辣椒製成的熱菜，據説其辣度比青陽辣椒高10倍。而成都是中國西南省份四川省的省會。首先，白種元從一碗麻婆豆腐開始，為大家介紹了其中所藴含的150年曆史和川菜中重要調味料紅油。成都也以中國代表性的麪食之一的擔擔麪而聞名。據説，大約在1841年，四川省自貢市的一個人發明了擔擔麪，並在成都出售。豆瓣醬也是川菜的核心之一，節目裏通過展示豆瓣醬從蠶豆到餐桌的過程，瞭解豆瓣醬的製作與歷史。中國以茶聞名。白種元參觀了擁有100年曆史的茶館。在那裏，可以瞥見已長期融入中國人民生活和文化的中國茶文化 ^[5]  。

2018-04-30

白種元將探索中國香港的街頭美食和獨特的飲食文化，白種元把其介紹為“任何對食物感興趣的人都會認識的地方” ^[6]  。在節目中，他品嚐了“番茄公仔麪”，並點了杯“凍鴛鴦”。“凍鴛鴦”是一種混合了冰，牛奶，咖啡和茶的飲料。乍看起來，它看起來像奶茶。它是奶茶和咖啡的混合物。白種元認為：這是一種獨特的飲料，只有當地人知道。另外，他還談到了香港特區的合席文化。到了晚上，他正式開始“吃播”。他點了一份炒牛肉土豆、炒麻辣燙和螃蟹。他介紹道：在船上做的食物成了叫做“避風塘”的食物類型，如果把“避風塘”一詞貼在食物前面，就是船民們吃的方式中加入強烈調料的食物。第二天他去吃了碗竹升雲吞麪。白種元來到可以親眼看到做竹升面的餐廳，饒有興致地觀看了把加了鴨蛋的機器裏，廚師騎上竹子進行麪糰製作的場景 ^[7]  。

2018-05-07

白種元探索曼谷的街頭，發現了泰國美食的秘密。白種元抵達曼谷並試圖找出為什麼全世界的人們都對泰國美食充滿熱情。他在曼谷街頭逛街，品嚐了各種美食，例如泰式麪條湯，泰式炒河粉，麝香魚和豬肉腳。在這個過程中，白種元對食物的介紹和創新表現手法相融合，激發了觀眾的食慾。白種元發現泰國菜的秘密是泰國當地的調味料。例如泰國的魚露和搭配豬腳吃的豬蹄蘸料，使他的口味着迷。白種元表示：在泰國用餐時，得很好地使用桌上的醬汁。 此外，除了像泰式炒麪這樣在韓國廣為人知的泰國美食外，還介紹了一些不太熟悉的食物，例如冬陰功泡麪 ^[8]  。

2018-05-14

白種元將在日本傳統與現代並存的城市東京進行美食之旅，通過探索各個地方來探索日本料理的魅力，從擁有100多年曆史的餐館到相對較新的飯店 ^[9]  。白種元介紹了從代表日本飲食的壽司到韓國人陌生的牛內臟蓋飯等多種料理。令人注目的是白鍾元的日語實力。此前，他曾用流利的漢語親自點菜引起了人們的關注 ^[10]  。還有就是，白種元來到被稱為“東京廚房”的“築地市場”，公開了他經常光顧的內臟蓋飯店，並表示：帶誰來一次也沒聽説過不怎麼樣，他的妻子也來過兩次 ^[9]  。

2018-05-21

白種元最先吃的是轉轉炸雞。他沒有把炸雞切成塊，而是整塊地訂購了米飯和特製調料。和米飯一起吃炸雞的白種元解釋道：轉轉炸雞中米飯的作用是韓國的炸雞蘿蔔。 夏威夷炸雞最重要的關鍵詞是“Kiawe炭”，因為散發着異國炭香。接着，白種元品嚐了黃油蒜蓉蝦。在去下一個餐館的路上時，白種元吃了彩虹冰沙，他還品嚐了夏威夷披薩的始祖，對原味的夏威夷披薩讚不絕口。第二天，白種元在位於懷基基海邊的餐廳吃了早飯——牛排和雞蛋 ^[11]  。

2018-05-28

第3期重點是介紹泰國首都曼谷的食品，而本期將更深入地探討泰國各個地區的飲食及其特點。泰國與緬甸，老撾，柬埔寨，馬來西亞等國接壤，為每個地區發展了獨特的飲食文化。白種元在本期毫不誇張地炫耀了他的《飲食百科全書》。白種元在介紹美食時，通過聯繫該地區的地理特徵，暢通無阻地進行了泰國美食文化的闡釋。關於泰國每個地區的食物的故事 ^[12]  。

2018-06-04

白種元在福岡進行美食之旅，他表示：在這次旅行中，我將找到一個像當地人一樣的幸福。從福岡的特產炸豬排拉麪到燉鯖魚，深受當地人喜愛的小巧但流行的食物配以白種元的解説，令人垂涎三尺。他表示：一碗米飯很難讓人感到幸福，但這會讓你感到幸福。另外，在節目中，和當地人融為一體的白種元在臉上露出了笑容。在拜訪了福岡的食品攤位後，白種元被其他顧客推薦點的菜，與他們談論食物，與當地人巧妙地交流並感受了熱情。白種元在福岡當地人身上發現的微不足道但可以肯定的幸福可以在節目中得以體現 ^[13]  。

2018-06-11

白種元來到中國哈爾濱，並品嚐了包子、豆腐料理、鍋包肉、紅菜湯、爆炒肉筋、酸菜湯套餐、春餅、燉魚、機場盒飯等美食 ^[14]  。白種元表示：哈爾濱長期以來一直是通往歐洲和俄羅斯的門户，並深受西方的影響。因此，哈爾濱是一座融合了中俄文化的城市，並發展了獨特的飲食文化 ^[15]  。他去哈爾濱站的白種元點了份酸菜湯。食物出來後，白種元表示：東北天氣冷，很難保管蔬菜。所以需要用鹽醃製成酸菜。酸菜湯的味道像韓國泡菜湯。他建議放醋，酸味越濃越有韓國泡菜湯的味道。白種元晚餐吃的是燉魚，還在在燉魚中加入啤酒 ^[14]  。

韓國男廚師、餐飲業企業家，餐飲連鎖“더본 코리아”首席執行官

參加節目：《白種元的三大天王》《美味的廣場》《白種元的小巷餐廳》等

2018年

第23屆亞洲電視大獎 ^[17] 

最佳資訊娛樂節目

獲獎

韓國tvN電視台

2018年4月23日

每週一23:00

2018年6月11日

騰訊視頻