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白種元的小巷餐廳
鎖定
白種元的小巷餐廳節目歷史
白種元的小巷餐廳節目背景
節目海報(4張)
白種元的小巷餐廳節目發展
2018年1月5日，該節目在韓國SBS電視台首播，播出時間為每週五23:20
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，由白種元、金成柱和特別MC金世正主持。3月23日，金世正退出，演員曹寶兒作為固定MC參與節目錄制
[5]
。8月29日，節目由原來的每週五23:20播出調整至每週三23:10播出
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，同時為更集中向餐館老闆提供解決方案，節目取消“明星餐廳”環節。
白種元的小巷餐廳節目形式
白種元的小巷餐廳節目流程
《白種元的小巷餐廳》一般流程如下：尋找一些沒落但是有消費基礎的小巷和其中的飯館；觀察經營模式及製作方法；實地品嚐和考察，提出問題與改進方案，並與店家協商——裁撤菜單、開發菜單、提高週轉率、服務品質等；店家在白種元的溝通指導下進行練習改善；正式營業
[2]
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白種元的小巷餐廳節目特色
從主持人的選擇上來看：《白種元的小巷餐廳》主持人之一白種元兼具廚師、主持人、企業家、作家等多重身份，具有一定權威性。並且其參加過多個節目，有一定的主持素養和觀眾基礎。
從服務對象的選取看：《白種元的小巷餐廳》選擇的小巷都曾經是非常熱鬧，藴含着某一輩人的記憶，但因為種種原因已然衰敗、破落。小巷中的這些餐廳的主人都屬於平民階層的創業者，無關年齡，而“美食”又是他們之間最大的關係
[2]
。
白種元的小巷餐廳創作團隊
白種元的小巷餐廳製作團隊
導演 | 정우진、박소현 |
|---|---|
導演助理 | 류지환、이채희、김동효 |
編劇 | 황보경、이민정、박민정、강수진、정세희、이도희、최민영、주보람、홍현희、임새별、송혜원、김지윤 |
白種元的小巷餐廳主持團隊
主持人 | 照片 |
|---|---|
韓國男廚師、餐飲業企業家，餐飲連鎖“더본 코리아”首席執行官 | 
|
韓國男主持人 | 
|
韓國女演員 | 
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白種元的小巷餐廳節目列表
白種元的小巷餐廳獲獎記錄
獲獎時間 | 獎項名稱 | 獲獎結果 | 獎項類型 |
|---|---|---|---|
2018年 | 第31屆韓國PD大賞最佳電視作品綜藝獎 | 獲獎 | 影視作品 |
2019年 | 第55屆韓國百想藝術大賞綜藝作品賞 | 提名 | 影視作品 |
2020年 | 第19屆韓國食品安全日食品安全有功總統表彰 | 獲獎 | 榮譽稱號 |
白種元的小巷餐廳播出信息
播出平台 | 播出日期 | 播出時間 | 播出情況 |
|---|---|---|---|
韓國SBS電視台 | 2018年1月5日-2018年8月24日 | 韓國時間每週五晚23:20 | 已停播 |
2018年8月29日起 | 韓國時間每週三晚23:10 |
白種元的小巷餐廳節目評價
《白種元的小巷餐廳》的節目主旨是“給那些平凡卻努力生活的人的安撫劑”。而在播出內容中也一再強調明星要發揮的宣傳作用，參與節目的明星本身也具有極強的責任意識，而不單單追求節目效應。演播室的固定嘉賓會化身服務員和商家店主的情感溝通者，切實服務於這些參與對象。每一階段邀請的嘉賓會通過自身的明星效應為商家提供潛在客流，與節目所帶來的宣傳效應同時為店家服務。節目不侷限於某種美食或味道，不拘泥於一般電視公益娛樂節目中某種特殊情感的表達（感恩、愛情等），而是上升到社會層面，利用明星的宣傳作用，激發沒落衚衕的商業活力。（《戲劇之家》 評
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）
- 參考資料
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- 1. 백종원의 골목식당 ．SBS[引用日期2020-06-17]
- 2. 朱可璇.真人秀電視節目公益元素運用分析——以《白鍾元的小巷餐廳》為例[J].戲劇之家,2019(30):107-108.
- 3. '이제 곧 오픈합니다'... 백종원의 골목식당, 공식 포스터 공개 ．SBS[引用日期2020-07-11]
- 4. 3대천왕-푸드트럭 잇는 백종원 3부작 '골목식당'... 제 2의 연트럴, 망리단길 만든다 ．SBS[引用日期2020-07-13]
- 5. 새 MC 조보아부터 역대급 출연자까지... ‘골목식당’ 공덕 편 관전포인트 3! | SBS연예뉴스 ．SBS[引用日期2020-07-12]
- 6. 이제는 수요일이다... 골목식당, 29일 시간대 이동 후 첫 방송 | SBS연예뉴스 ．SBS[引用日期2020-07-12]
- 7. 정인선, '골목식당' MC 확정…조보아 못지않은 러블리 매력 기대 | SBS연예뉴스 ．SBS[引用日期2020-07-12]
- 8. ‘골목식당’, 5개월 만에 시청률 10% 돌파…여름특집 효과 ．SBS[引用日期2020-07-12]
- 9. ‘골목식당’ 충격의 백종원, ‘서산 해미읍성 골목’ 점검 ．國民報[引用日期2020-07-13]
- 10. 제31회 한국PD대상 선정 결과 > 공지사항 | 한국PD연합회 ．한국PD연합회[引用日期2020-07-12]
- 11. 2019年第55屆百想藝術大賞直播地址 入圍名單完整版 ．閩南網[引用日期2020-07-12]
- 12. ‘골목식당’ 백종원 “식품안전유공 대통령표창 상받아, 시청자들이 받아야” ．Newsen[引用日期2020-07-12]
- 13. 4년 대장정 마친 '백종원의 골목식당' 3.3% 종영 ．연합뉴스[引用日期2022-01-04]
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