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血灌粑
鎖定
血灌粑是一道漢族傳統傳統。甕安人每到過年前都要關上一籠。當過年時對一年辛勤勞動的慰勞。血灌粑的主料為糯米、豬腸、熱豬血。血灌粑色澤黑紅鮮亮,其味臘麻香軟,有葷有素,營養豐富,膩而不沾,為下酒佐餐之佳品。
- 中文名
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血灌粑
- 口 味
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爽口
- 主要食材
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糯米
- 輔 料
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豬腸、熱豬血
血灌粑材料
農家傳統食物,馳名的地方乾菜之一。血灌粑的主料為糯米、
豬腸、熱豬血。
血灌粑製作
製作時,將發脹的糯米和豆腐拌入熱豬血中,然後加入花椒、食鹽合勻,灌入豬腸中涼幹。再用
柏樹葉煙燻,其法如灌製香腸。食用時,洗淨蒸熟切成薄片即可。血灌粑色澤黑紅鮮亮,其味臘麻香軟,有葷有素,營養豐富,膩而不沾,為下酒佐餐之佳品。
甕安人每到過年前都要關上一籠。當過年時對一年辛勤勞動的慰勞。