蝴蝶餃

形似蝴蝶，鮮美可口。

1.麪糰製法同知了餃。將麪糰搓成長條，摘成24個面劑，逐個按扁，用擀麪杖擀成直徑約9釐米的圓麪皮。

2.將圓皮包入餡料，捏成蝴蝶形。

3.熟制方法同知了餃。

1.麪糰要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；

2.造型要逼真，生坯要均勻。