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蜂蜜涼粽子

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蜂蜜涼粽子是陝西西安的特色傳統小吃，系將糯米粽子澆上蜂蜜、黃桂醬而食。 [1] 
中文名
蜂蜜涼粽子
分    類
小吃
口    味
香、甜
主要食材
糯米粽子、蜂蜜、黃桂醬

目錄

  1. 1 歷史源流
  2. 2 做法介紹
  3. 3 口味特點

蜂蜜涼粽子歷史源流

在長安長大的唐代段成式在所著《酉陽雜俎》中記載：長安“庾家粽子，白瑩如玉”；唐元稹詩云：“彩縷碧筠粽，香粳白玉團”；唐韋巨源官拜尚書左僕射後，宴請中宗皇帝的燒尾宴食單中有一款名點叫“賜緋含香粽子(蜜淋)”，都指這種粽子。據唐李綽《秦中歲時記》記載：“端午粽子名品甚多，形制不一，有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤錘粽(又名九子粽)。”其中錐粽即蜂蜜涼粽子。可見遠在盛唐時期蜂蜜涼粽子已成為上自宮廷下至民間的著名食品。
如今西安蜂蜜涼粽子是深受羣眾喜愛的夏令風味食品。 [1] 

蜂蜜涼粽子做法介紹

把蜂蜜與黃桂醬調和均勻。將粽子剝去包皮，用絲線勒成1釐米厚的薄片，放在碟內，澆上蜂蜜與黃桂醬即成。 [1] 

蜂蜜涼粽子口味特點

晶瑩潔白，芳香綿軟，涼甜適口。可補中益氣，滋養果腹，但不宜久食、多食。 [1] 
參考資料