蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜，天津非物質文化遺產，是天津傳統小吃，早先它並不是小吃類，而是更高級的“小貨兒”類。明朝燕王朱棣發動“靖難之役”時，追隨燕王征戰的將士們為了軍糧便於攜帶，就把一種用麪粉烤制的餅抹上羊油脂。劉家人見到這種餅子後萌生出製作一種既便於攜帶又口感上佳的麪食的想法。經過幾代人的不斷探索，劉家人在祖輩傳承的麪食技藝的基礎上探索出工序多達26道的“蛤蟆吐蜜”，並將之完整地傳承下來。