蛋白質消化率校正氨基酸記分

蛋白質消化率校正氨基酸記分（PDCAAS）是評價蛋白質營養價值的指標之一，滿分為1（即100%），得到聯合國糧農組織和世界衞生組織專家委員會的正式公佈和推薦，它同時強調了氨基酸記分和消化率。得到的記分為1者，就表示該蛋白質是優質蛋白質，基本上能被人體全部吸收和利用。