蛋包

火腿3片，番茄1個，葱1根，豌豆，玉米粒各50克，雞蛋3個。調味料鹽1小匙。 製法:

（1）火腿和番茄洗淨，均切丁；葱洗淨切末；豌豆和玉米粒洗淨，氽燙後撈起。

（2）熱油2大匙，爆香葱末，放入火腿丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒勻，加入調味料炒勻，盛出。

（3）雞蛋打散，放入熱油鍋中煎成蛋皮，加入2的全部材料，對摺，翻面，用小火略煎即可。

與麪包搭配即是一道美味的早餐了。