蚵

〔屎～郎〕同“屎殼郎”。

蚵，牡蠣的方言。閩南、台灣地區的音讀。在福州方言裏，海里極小的小魚（比一般人常見的銀魚更小或跟銀魚差不多大的）統稱為“蚵”，或稱為“蚵仔”、“魚蚵”。 ^[1] 

這類蚵仔的做法是：把蚵仔放在竹子編的能漏水的竹筐裏，燒沸一鍋水，把裝着蚵仔的竹筐放入沸水過一下，拿出來，把蚵仔攤開在竹匾上曬乾，就可食用。好處是可以長期存放，鮮美依舊。也有放冰櫃冷藏的，更能保持新鮮的口感。

品質最好、最受歡迎的是個頭最小“丁香蚵”，也有比丁香蚵個頭更大、肉質更硬、口感稍差點的幾種不同種類的蚵，但品質都不如丁香蚵，通常都稱為蚵，沒有單獨的名稱。

福州有句俗話：“丁香蚵越大越不值錢”，用來打趣小孩子越大越不可愛。

拼音ke zai jian，閩南話ou a jian，閩南地區小吃。以加水後的番薯粉漿裏攪拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的餅狀物。