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蘋果派

（以低粉、黃油A為主料的食品）

蘋果派是以低粉、黃油A為主要食材製作的食品。

1. 做的量是6寸模，大約需要2個蘋果，或者像我這次是1個蘋果1個梨，也是可以的。洗淨後削皮
2. 把水果切成小丁。派餡：熱鍋後放入黃油B，融化後倒入水果丁翻炒。加入細砂糖B，用滲出的水慢熬，直到水果丁變軟。玉米澱粉和水B調勻，倒入鍋中翻炒直至變濃稠。關火，倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉。派餡製作完畢，冷卻後再使用。
3. 派皮：黃油A融化後倒入低粉和細砂糖A，用手不斷揉搓，搓勻，再加入水A，揉成麪糰，放入冷藏室松馳1-4小時。
4. 在案板上施薄粉，將松馳好的麪糰分成2份，比重2：1，大的那份擀成薄片，鋪在派盤上，輕壓，切除多餘派皮，用叉子在底部多叉幾個洞。
5. 把小的那份麪糰也擀成薄片，切成長條。將冷卻好的派餡放入派盤。
6. 在表面編織網格，邊緣去除多餘的並和底粘起來。表面刷上全蛋液。
7. 將派盤放入預熱好的烤箱，中層，200攝氏度，上下火，15分鐘。再轉175攝氏度，20-25分鐘，直到表面金黃即可。
8. 完成！( ^ω^ )