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蘋果排
鎖定
- 中文名
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蘋果排
- 口 味
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清香爽口
- 主要食材
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黃油
- 色
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金黃
蘋果排用料
黃油100克,砂糖200克,
雞蛋100克,
麪粉200克,
蘋果850克,
桂皮粉,香草粉,發酵粉各少許。
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蘋果排做法
1. 將
黃油用木棍砸軟,和砂糖(100克),
雞蛋50克,香草粉,發酵粉調勻,放入
麪粉和成油麪,用2/3的油麪擀成一片,放入排盤,入爐烤至九成熟取出,作為排底,
2. 將
蘋果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌勻,稍浸去其水分,再加入
桂皮粉拌好,擺在排底攤平
3. 將其餘的油麪擀成圓片,蓋在
蘋果上面,刷上
雞蛋用花推子劃上花紋,入爐烤熟,涼後切成三角形塊12塊。
- 參考資料
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1.
張淑琴著,家庭實用中西面點製作方法,延邊大學出版社,2011.06,第239頁