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https://baike.baidu.hk/item/藍面鏡蛤/22474978
藍面鏡蛤
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藍面鏡蛤,屬軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)
無脊椎動物
。一種可食用
雙殼貝類
,產於莊河沿海地區的淺海泥沙中。莊河人稱之為:蛤叉(莊河話讀音gá cā或gá chā)。
別 名
蛤叉
嘎叉
分佈區域
遼寧莊河海域
中文名
藍面鏡蛤
藍面鏡蛤,莊河人稱之為蛤叉。主要產於莊河沿海地區淺海泥沙中,擁有極高的營養價值,具有人體所需要的多種維生素、微量元素、蛋白質、
必需氨基酸
等。
[1]
蛤叉的烹飪方法有很多,清水煮,火鍋涮,看似簡單的方法,卻保持了貝類的原有的鮮香。當然,還可以辣炒、清炒、燉菜、煲湯、燒烤、調餡等。
藍面鏡蛤
(2張)
參考資料
1.
【特產】海味 海邊的鮮活之味
.莊河新聞網
[引用日期2018-04-04]
圖集
藍面鏡蛤的概述圖(1張)
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最近更新:
Lemon西厢
(2023-07-13)
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