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薄煎餅
鎖定
薄煎餅是由火腿和雞蛋為主料製作的菜品。
- 中文名
- 薄煎餅
- 外文名
- chapatti
- 分 類
- 麪食
- 口 味
- 鹹或甜
- 主要食材
- 火腿,雞蛋
薄煎餅簡介
PAN CAKE,和中國的雞蛋煎餅差不多·
薄煎餅跟我們中國不同的是:和麪用的是牛奶,不是水·還會放一點鹽·
麪粉,牛奶,一丁點鹽,雞蛋----配量按口味自行掌握,攪拌好以後,用菜籽油一張張煎就可以·
薄煎餅名稱
【中文名稱】:薄煎餅
【英文名稱】: chapatti
薄煎餅做法
【作 法】:
鹹吃----中間放火腿,奶酪,番茄,鹽,卷好後在烤箱裏烤十五分鐘.
甜吃----中間放冰激凌/或酸奶酪/等,做成不同口味的,卷好後,擺在盤中,上面再撒上一些細糖粉.
其實有很多製作法,這個自己是完全可以按口味來搭配的.
英國每年都會舉行
薄煎餅日 Pancake Day -- 基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。
薄煎餅歷史文化
★薄煎餅日 Pancake Day
薄煎餅日(Pancake Day)的真正名字是懺悔禮拜二(Shrove Tuesday)。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期“守齋”,紀念耶穌基督的死。為此,在古代,人們會在懺悔禮拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的“佳味”,因此,人們會利用這些原料製成薄煎餅享用,後來成為了英國的一個傳統。
提到薄煎餅,其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake,但是,如果製作精美一點,而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候,有塗上普通糖漿的,比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過,也有人喜歡灑檸檬汁和幼糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒然後才品嚐的。
薄煎餅食物營養成分
食物名稱 | 薄煎餅 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 181 千卡 |
蛋白質 | 10.6 g |
脂肪 | 9.3 g |
膽固醇 | 124 mg |
脂肪酸 | 8 g |
飽和脂肪酸 | 4 g |
反式脂肪酸 | 0.1 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.8 g |
單不飽和脂肪酸 | 2.8 g |
水分 | 64 g |
碳水化合物 | 13.4 g |
膳食纖維 | 0.6 g |
灰分 | 2 g |
葉酸 | 27 μg |
鈉 | 418 mg |
鎂 | 21 mg |
磷 | 168 mg |
鉀 | 211 mg |
鈣 | 139 mg |
鐵 | 0.7 mg |
鋅 | 1.04 mg |
硒 | 9.5 μg |
碘 | 9 μg |
維生素A | 119 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.14 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.2 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.6 mg |
維生素B6 | 0.14 mg |
維生素B12 | 0.92 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 2 mg |
維生素D | 1.3 μg |
維生素E | 1.51 mg |
維生素K | 4 μg |