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蔬菜煎餅
鎖定
- 主要食用功效
- 補充維生素A,促進消化,增強牙齒咀嚼能力,降低血脂等
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 副作用
- 食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升,減肥期間應儘量少食煎制菜餚。
- 儲藏方法
- 冰箱冷藏
蔬菜煎餅菜品特色
鮮脆香濃 2歲寶寶食譜
蔬菜煎餅做法
蔬菜煎餅做法一
2、把調好的餡料包入煎餅中。
3、煎鍋內熱油,把煎餅的雙面煎成金黃色,即可。
蔬菜煎餅做法二
食物原料
胡蘿蔔、青菜各100克,麪粉200克,雞蛋1個。鹽、植物油各適量。
製作方法
1、胡蘿蔔去皮,洗淨,切絲;青菜洗淨,切成細絲;雞蛋打散,攪拌均勻成蛋液。
2、在麪粉內加入蛋液、胡蘿蔔絲、青菜絲、鹽、適量水攪拌成麪糊狀。
3、平底鍋置火上,放入適量植物油,將麪糊分次用小火攤成薄餅捲起,入油鍋中炸至金黃即可。
蔬菜煎餅做法三
材料
雞蛋3個,蘆筍5根,香菇3個,紅椒1/4個,洋葱1/4個
做法
1 將所有的食材清洗乾淨,切末;
2 將雞蛋打成蛋液;
3 平底鍋燒熱倒油,下入洋葱末炒出香味;
4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入適量細鹽炒勻;
5 搖動鍋子,使所有食材平鋪在鍋底;
6 淋入蛋液,鋪滿蔬菜上,輕晃動鍋子,使蛋液更加均勻的覆蓋;
7 蓋上鍋蓋,轉小火半分鐘,關火,燜上2分鐘即全熟了;
8 可以翻面再煎下,也可以直接單面燜至全熟;
蔬菜煎餅做法四
主料:雞蛋3個、蘆筍5根、香菇3個。
輔料:紅椒1/4個、洋葱1/4個。
做法:
1.將所有的食材清洗乾淨,切末。
3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入適量細鹽炒勻。
5.淋入蛋液,鋪滿蔬菜上,輕晃動鍋子,使蛋液更加均勻的覆蓋。
6.蓋上鍋蓋,轉小火半分鐘,關火,燜上2分鐘即全熟了。
7.可以翻面再煎下,也可以直接單面燜至全熟,出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
1、選擇平底不粘鍋,新手也能輕鬆搞定;
2、雞蛋每人每天適合吃一個的量,所以3個蛋的方子適合3個人分享;
蔬菜煎餅營養價值
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作,含有穀物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物, 具有增強牙齒咀嚼能力的作用.因為煎餅的硬度和韌性都高於饅頭及其他主食品,長期食用煎餅,能夠鍛鍊牙齒功能。
- 參考資料
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- 1. 蔬菜煎餅 .中國菜譜網[引用日期2014-06-12]
- 2. 蔬菜煎餅 選擇平底不粘鍋新手能輕鬆搞定 .西部網.2017-06-20[引用日期2017-06-20]