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https://baike.baidu.hk/item/蓴菜雞絲湯/2558861
蓴菜雞絲湯
鎖定
蓴菜雞絲湯是以雞脯肉為主料的菜品。
中文名
蓴菜雞絲湯
分 類
菜品
口 味
鹹
所需食材
雞脯肉、葵菜
≮美食原料≯
雞脯肉
250克,
葵菜
750克,豬瘦肉100克,豬肥膘100克,
雞蛋清
3個,清湯1000克,精鹽10克,味精1克,濕澱粉15克,胡椒粉適量。
≮美食做法≯
1、
雞脯肉
切成6釐米長的細絲,放在碗內,加入蛋清、鹽、澱粉,拌和上漿待用。
2、將蓴菜倒用,瀝乾汁後,與雞絲分別下沸水鍋中,燙一下撈起,放在湯碗中。
3、加入鹽、味精,待燒沸後撇去浮沫,傾入雞絲碗內即成。
≮美食特色≯
鮮嫩,清口。
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shaoyongu496
(2023-06-23)
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