蒲昌酒莊

蒲昌酒莊位於新疆吐魯番紅柳河園藝場。酒莊前身是新疆吐魯番市葡萄酒廠，2008年由企業家張建強先生改組經營，更名為蒲昌酒莊。酒莊擁有葡萄園1000畝，種植了四個紅葡萄品種和三個白葡萄品種。 蒲昌酒莊致力於尊重地域風土，因地制宜，選用了獨具特色的本地區品種，打造真正意義屬於吐魯番的有機、低硫葡萄酒。

2015年獲得了由法國愛科塞爾（ECOCERT）認證機構頒發的中國有機認證和歐盟有機認證。 ^[4] 

吐魯番地處北緯41°12’-43°40’，自古便是絲綢之路上的重鎮，也是古西域高昌國所在地。

吐魯番擁有超過2000年的葡萄種植歷史，以葡萄種植聞名於世。葡萄品種超過500種以上。

吐魯番氣候奇特，乾旱少雨。夏季最高温度可達到50攝氏度，地表温度70攝氏度，是名副其實中國的幹極。

- 年降雨量：16-20毫米

- 日照小時數：3000-3200小時

- 無霜期：260-300天

- 年積温：5300攝氏度

產區土壤呈弱鹼性，含豐富礦物質。土壤結構以沙土，粘土，礫石為主。

吐魯番葡萄灌溉用水全部靠天山的雪水融化，通過坎兒井，流經水渠到葡萄園。灌溉方式全部採用漫灌 ^[3] 

莊主：張健強 ^[5] 

首席釀酒師：洛里斯塔塔格里亞（Loris Tartaglia）來自意大利 ^[5] 

釀酒師：威廉（William Thomas）畢業於法國蒙彼利埃大學 ^[5] 

曾獲得了國際葡萄酒界的好評，其中包括著名的酒評家James Suckling, Ian D’agata, Debra Meiburg, Steven Spurrier等國際權威人士以及DECANTER等專業雜誌。 ^[6] 

德國國際葡萄酒大賽（Mundus Vini）金獎、銀獎

柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition)雙金獎、銀獎、銅獎、最佳中國酒莊

意大利國際葡萄酒大賽(Vinitaly International Wine Award)入選五星葡萄酒指南

國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)銅獎、優秀獎，醇品客世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards)銅獎 ^[7] 

國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）銀獎、銅獎、優秀獎

醇品客世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）銀獎、優秀獎 ^[7] 

國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）銀獎、優秀獎

醇品客世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）金獎、銀獎 ^[7] 

葡萄酒大師Debra Meiburg選了蒲昌酒莊的沙布拉維代表中國產區參加了全球首場：國際（Saperavi）座談會（International Saperavi Symposium 2019） ^[8] 

蒲昌白羽，此款乾白葡萄酒選用樹齡30年以上的白羽選用白羽和意大利雷司令釀製調配而成。2014是首個年份。 採摘後，單獨破碎壓榨，採用低温發酵（不鏽鋼罐和木桶），60%木桶陳釀，40%不鏽鋼罐陳釀，裝瓶前調配。

蒲昌亞爾香，乾白亞爾香首個年份是2014，葡萄破碎壓榨後進入木桶發酵，依靠葡萄自身的天然酵母啓動發酵，不添加任何輔料。發酵結束後在木桶中沉釀12-16個月後裝瓶 。

蒲昌赤霞珠，此款赤霞珠選用吐魯番地區30年樹齡的赤霞珠釀造而成。吐魯番地區的赤霞珠具有好的成熟度，沒有生青味。在不鏽鋼罐內發酵後，50%進入橡木桶陳釀12個月後裝瓶。 中度至飽滿的酒體，深寶石紅色。幹黑醋栗伴隨着烤蘑菇和紅木木材的香氣。口感上有紅色果實，黑加侖喝黑莓的回味。

蒲昌北醇，北醇平均樹齡在25年以上，破碎進罐後啓動發酵，延長浸皮時間以求更好的風味。完成發酵後，50%的北醇將在橡木桶（新桶舊桶各半）中陳釀12-24個月不等，最後調配裝瓶。 寶石紅色，散發着玫瑰，草莓，紅色漿果的香氣。酸度讓酒體活波，結構完整。入口帶有櫻桃核漿果的醇厚。

蒲昌沙布拉維，選用吐魯番鄯善地區25年以上樹齡的沙布拉維晚摘，使其糖分和單寧充分成熟，從中汲取風味和顏色，不鏽鋼罐重發酵後，陳釀一年後裝瓶。 中度酒體，深寶石紅色。紫羅蘭，辛辣的花香和深色水果的味道。萃取的水果口味，略帶胡椒的大茴香味道。此酒結構穩定。

蒲昌精選赤霞珠，選用最好的赤霞珠，精心篩選，保證良好的成熟度和單寧。破碎髮酵，在不鏽鋼罐內完成發酵後，入橡木桶中陳釀，木桶新舊比例各半。陳釀時間16個月後裝瓶，瓶藏12個月後上市。每年量產 10000瓶。 深石榴紅色，邊緣泛着寶石紅色。芳香濃郁的花香伴隨着新鮮的紅色水果和胡椒的香氣， 皮革味和混合良好的橡木味。酒體結構挺拔。紅色水果與強烈的香草混合。 ^[3] 

蒲昌精選沙布拉維，精選產自海拔500米和1200米兩個葡萄園中最好的沙布拉維葡萄，不鏽鋼罐內發酵，完成發酵後木桶內陳釀30個月，自然澄清，不過濾裝瓶。年產量3000瓶。 石榴紫色調，散發煙燻，胡椒和辛辣的香氣。伴隨着成熟的黑色水果香氣的綻放，最終透露出丁香、薄荷醇和紫羅蘭的味道。口感圓潤豐滿，果醬、紅色水果與成熟黑莓的相遇，結束是逐漸形成的複雜的辛辣尾韻。 ^[3] 

蒲昌黑品諾，黑品諾成熟後，粒選破碎，冷浸7天后啓動發酵，發酵完成後在木桶陳釀陳釀，過程中換3次桶，12-24個月（具體根據年份情況而定）後，不過慮自然澄清後裝瓶。年產3000瓶。 中度酒體，淺紅寶石色。蔓越莓和櫻桃，伴隨着有輕微的泥土香味的蘑菇的香氣。入口紅色漿果和焦糖的味道。 ^[3] 

蒲昌亞爾香甜白，亞爾香葡萄晚摘後，自然風乾24-48個小時，然後破碎壓榨，用自留汁在不鏽鋼罐中啓動發酵，殘留糖度在一定範圍時終止發酵，然後入桶陳釀36個月後錯流裝瓶。 伴隨着花香，熱帶水果，荔枝，蜂蜜，果醬，桃子，杏的香氣。 ^[3] 

蒲昌甜北醇，北醇晚摘，等到糖分高度聚集後破碎髮酵，中途加入白蘭地基酒終止發酵。終止發酵後帶皮浸漬20天后分離。陳釀後裝瓶。 酒體飽滿，深紫紅色。野生漿果、花香和焦糖的香氣。入口酒體結構緊實，能夠很好的支撐甜度並達到平衡，具有黑色水果的複雜性。 ^[3] 

北醇（Beichun）1954年由中國農科所培植，以吉林的山葡萄和玫瑰香嫁接培育而成，並取名北醇。吐魯番的獨特的氣候使之兼具其他葡萄無法比擬的韻味。該品種抗逆性特別強，越冬無需埋藤，豐產，含糖量高的同時具有酸度。所釀造的葡萄酒呈寶石紅色，香氣宜人，同時具有山葡萄的風味。典型香氣：玫瑰，草莓，花香，成熟漿果。蒲昌北醇是唯一獲得國際葡萄酒獎項的北醇葡萄酒。 ^{[3]  [8]} 

沙布拉維(Saperavi) 原產地格魯吉亞，距今已有超過8000年的歷史，1957年從原產地引入中國。生長在吐魯番的沙布拉維屬於晚摘品種，高糖高酸，出汁率高，顏色深紅。釀製的葡萄酒具有很好的風味和陳年潛力。典型香氣：覆盆子，漿果，香料，烏梅，黑巧克力。 ^[3] 

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 是世界範圍內最為廣泛種植的釀酒葡萄品種之一。由於它的色澤如天明媚赤紅的霞雲，形態如紅色的珠玉，故得名赤霞珠。典型香氣：黑醋栗，香草，薄荷，綠胡椒，雪松。 ^[3] 

黑品諾（Pinot Noir）被譽為世界上最受歡迎的葡萄品種，原產法國勃艮第。最難種植的品種，顏色適中，低單寧。在吐魯番種植的黑品諾生長得非常不錯，屬於早熟品種，果粒小，着生極緊密。典型香氣：櫻桃，夏季水果，奶油，香草，杏仁，皮毛，松露。 ^[3] 

白羽（Rkatsiteli）又名爾卡齊傑裏、白翼、蘇58號，歐亞種。原產格魯吉亞，是當地最古老的品種之一。1956年引入中國是釀製白葡萄酒的優良品種。典型香氣：白桃、蘋果、礦物質。 ^[3] 

意大利雷司令（Italian Riesling）又名貴人香，原產意大利，1982年引入中國，適應性強，優質的白葡萄酒良種。典型香氣：青檸，杏，蜂蜜，果醬。 ^[3] 

亞爾香，吐魯番當地極為獨特的品種，出處説法不一，最可靠的一種説法是亞歷山大麝香葡萄與野葡萄雜交後的變種。果粒呈黃綠色橢圓形，果串較疏散，葉子背面有絨毛，果肉緊實多汁，糖分含量高，具有獨特濃郁的香氣。典型香氣：麝香、杏桃、桃子、椴花、荔枝、天竺葵和蜂蜜。 ^[3]