蒜蓉辣椒

喜歡蒜蓉辣椒醬的味道，蒜香濃郁，辣味清新，那種獨特的辣中帶着酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。

用餐人數：1-2人

150 g紅辣椒

適量白醋

適量鹽

適量糖

適量西紅柿

1 準備好材料

2用清水冼淨

3大蒜和生薑去皮

4所有材料切碎

5放料理機打成汁

6倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮

7煮至較稠狀態即可

8裝入容器中

1、辣椒醬煮沸後改小火邊煮邊攪動，以免糊鍋。

2、自制的辣椒醬因無防腐劑不易久存，要儘快吃完。