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蒜米
鎖定
蒜米就是經過剪杆、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之後得到的蒜瓣。
- 中文名
- 蒜米
- 實 質
- 蒜瓣
- 加工過程
- 剪杆、剝皮、清洗、消毒
- 種 類
- 鹽漬蒜米鹽漬蒜米保鮮蒜米
蒜米種類
蒜米鹽漬蒜米
經一定濃度食鹽溶液進行醃漬的大蒜瓣。
蒜米速凍蒜米
華光速凍保鮮蒜米(4張)
蒜米保鮮蒜米
蒜瓣脱皮後,經消毒處理,在低温冷藏保鮮的大蒜瓣。
蒜米營養成分
每10O克含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪O.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
蒜米製做工序
選料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分級→燙漂→冷卻→漂洗→醃漬→整理→配湯→裝桶→成品。
蒜米用途
可根據客户要求而定。蒜米經過加工可以做成速凍蒜米、蒜泥蒜米、保鮮蒜米、醃漬蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐頭等。