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葷粥

（河南特色食物）

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葷粥，河南特色食物。
中文名
葷粥
分    類
河南特色食物
流行地區
豫東夏邑

目錄

  1. 1 菜品特色

葷粥菜品特色

葷粥，在豫東夏邑一帶集市上，有一種為人們冬季所喜愛的“葷粥”，也叫“糝湯”。是以肥羊牛肉和雞肉與大麥麥仁一起加粉芡、葱、姜、胡椒、味精、鹽等調料反覆燜、煮、熬製而成。食用時，淋以香油，撒上韭黃、蒜苗花，味香鮮美，強筋健骨，尤為冬季早餐保暖之佳品。 [1] 
參考資料
  • 1.    劉永立．河南民俗：甘肅人民出版社 ，2004年1月1日