葱

多年生草本。鱗莖長橢圓形，鱗莖皮成絲網狀。葉具長柄，長卵形或長橢圓形，全緣，質軟而平滑，稍帶粉白色；平行脈。花莖長30～60釐米:花小，綠白色乃至淡紫色，簇生於莖頂，成傘形花序排列；花被6；雄蕊6；子房上位，3室，花柱絲狀，柱頭小。蒴果，室背開裂；種子黑色。

生於山野林蔭、草甸。

《千金食治》：辛，微温，無毒。

①《千金食治》：除瘴氣惡毒。其子主泄精。

②《唐木草》：主諸惡鼓、狐尿刺毒，山溪中沙蝨、射工等毒。煮汁浸，或搗薄貼。亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。

分佈於東北、華北、湖北、四川、甘肅、雲南等地。

主含甲基烯丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物和甲基烯丙基三硫化物，亦即其香氣的來源；還含皂甙與糖:1-科斯糖，新科斯糖。