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董巨
(廚師)
鎖定
董巨,男,漢族,專業工齡28年,高級技師,高中文化程度,現任濟南市自來水公司普利餐廳經理,是濟南市公共事業系統唯一的烹飪大師。
- 中文名
- 董巨
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢族
- 職 業
- 廚師
- 主要成就
- 烹飪大師
- 代表作品
- 麒麟翅蝦卷
- 性 別
- 男
- 職 稱
- 高級技師
- 學 歷
- 高中文化程度
- 工 齡
- 28年
工作經歷及業績:
1978年從廚,在聚豐德飯店跟隨已故的魯菜大師程學祥、王興南等師傅學藝,親眼目睹了老一輩的精湛廚藝,感悟到了魯菜博大精深的真諦。其後又在濟南老字號“燕喜堂”飯店進修廚藝,得到了魯菜大師崔義清、崔伯成老師的指點,1998年正式拜中國十佳烹飪大師顏景祥先生為師,廚藝又有了質的飛躍,,正是得益於這些得天獨厚的條件,加上自己的勤奮好學,嚴把菜品質量關,接待工作做得非常出色,多次受到領導的嘉獎。2002年,首次代表單位參加煙台舉辦的“首屆國際美食大賽”其參賽作品“清湯鴿蛋燕菜”獲銀獎,2004年參加了首屆中國魯菜大賽,榮獲金獎,作品“麒麟翅蝦卷”得到了評委的好評。同年被中國飯店協會授予中國烹飪大師稱號,2005年被濟南市勞動和社會保障局授予高級烹飪技師稱號。
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