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華北鴉葱
鎖定
華北鴉葱（學名：Scorzonera albicaulis Bunge）是菊科、鴉葱屬植物。多年生草本，高達120釐米。根圓柱狀或倒圓錐狀，直徑達1.8釐米。莖單生或少數莖成簇生，上部傘房狀或聚傘花序狀分枝，全部莖枝被白色絨毛。基生葉與莖生葉同形，線形、寬線形或線狀長橢圓形，寬0.3-2釐米，邊緣全緣。頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序，花序分枝長或排成聚傘花序而花序分枝短或長短不一。總苞圓柱狀，花期直徑1釐米，果期直徑增大；總苞片約5層。瘦果圓柱狀，長2.1釐米，有多數高起的縱肋，無毛，無脊瘤，向頂端漸細成喙狀。冠毛污黃色，其中3-5根超長，超長冠毛長達2.4釐米。花果期5-9月。
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華北鴉葱形態特徵
華北鴉葱(25張)
華北鴉葱生長環境
生長於海拔250-2500米的山谷或山坡雜木林下或林緣、灌叢中，或生荒地、火燒跡或田間。
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耐寒、耐熱。種子發芽適温20-25℃，14℃以下及3℃以上發芽率下降，喜土層深厚而肥沃的砂壤土，在中性和微鹼性（pH7-7.5）土壤中生長較好。
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華北鴉葱分佈範圍
分佈於中國、俄羅斯（西伯利亞、遠東地區）、韓國及朝鮮；在中國分佈於黑龍江（伊春、寧安）、吉林（通榆、安圖）、遼寧（本溪、尚志）、內蒙古（呼和浩特）、河北（涉縣、易縣、蔚縣、磁縣、內丘、保定）、山西（太原、陽曲、交城、五台、永濟、夏縣、沁源、運城）、陝西（延安、略陽、商縣、佛坪）、山東（青島）、江蘇（揚州）、安徽（淮河流域以南各地）、浙江（杭州）、河南（汝陽、內鄉、寶豐、商城、信陽）、湖北（具體地點不詳）、貴州（貴陽）。
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北京： | 海淀、門頭溝、房山、昌平、懷柔、密雲、延慶 |
天津： | 河北、薊縣 |
河北： | 石家莊、靈壽、樂亭、遷西、遵化、山海關、北戴河、昌黎、成安、涉縣、磁縣、武安、臨城、內丘、沙河、保定、阜平、淶源、易縣、張北、康保、蔚縣、涿鹿、赤城、崇禮、承德、興隆、圍場、文安 |
山西： | 太原、陽高、陽泉、平順、沁縣、晉城、沁水、和順、靈石、運城、聞喜、夏縣、永濟、五台、偏關、翼城、隰縣、蒲縣、霍州、呂梁、交城、興縣、嵐縣、中陽、汾陽 |
內蒙古： | 赤峯、巴林右旗、克什克騰旗、寧城、通遼、科左中旗、科左後旗、扎魯特、鄂倫春、牙克石、根河、豐鎮、科右前旗、科右中旗 |
遼寧： | 瀋陽、法庫、大連、旅順口、長海、瓦房店、撫順、本溪、義縣、北鎮、彰武、遼陽、大窪、西豐、昌圖、建平、綏中 |
吉林： | 長春、蛟河、樺甸、通化、鎮賚、通榆、延吉、和龍、汪清、安圖 |
黑龍江： | 哈爾濱、尚志、泰來、蘿北、肇源、林甸、杜爾伯特、伊春、寧安、北安、五大連池、海倫 |
江蘇： | 南京、鹽城、東台、揚州、寶應 |
浙江： | 杭州、臨安 |
安徽： | 銅陵、全椒、宿州、蕭縣、泗縣、霍山 |
山東： | 青島、棗莊、滕州、廣饒、煙台、牟平、海陽、濟寧、泗水、曲阜、兗州、鄒城、泰安、寧陽、新泰、日照、五蓮、費縣、平邑、蒙陰 |
河南： | 登封、欒川、寶豐、汝州、修武、盧氏、靈寶、方城、西峽、內鄉、桐柏、信陽、商城、潢川 |
湖北： | 武漢、鄖西、竹溪、秭歸、長陽、京山、通山、恩施、巴東、宣恩、神農架 |
湖南： | 衡山、邵東、石門、桑植、湘西、花垣、永順、龍山 |
廣東： | 肇慶 |
重慶： | 南川、城口、豐都、奉節、巫山、巫溪、酉陽 |
四川： | 成都、鹽亭、廣元、劍閣 |
貴州： | 六枝特、正安、道真 |
陝西： | 西安、長安、藍田、周至、户縣、宜君、眉縣、鳳縣、太白、武功、華陰、延安、甘泉、洛川、宜川、黃龍、黃陵、寧強、略陽、留壩、佛坪、綏德、石泉、寧陝、紫陽、平利、鎮坪、旬陽、商南、山陽、柞水 |
甘肅： | 皋蘭、天水、涇川、合水、武都、文縣、舟曲 |
青海： | 西寧、樂都、互助、循化、祁連、同仁、尖扎、共和、貴德、興海 |
新疆： |
華北鴉葱分佈圖
華北鴉葱繁殖方法
- 選地整地
- 播種期
華北鴉葱的肉質成長後經過低温風味才好，如以收穫肉質根為主的，應要據當地氣候條件決定，使華北鴉葱地上部營養生長期處於温暖的季節，肉質根長大後在冬季低温下後熟以後採收。一般華北鴉葱從出苗至肉質根形成約90-120天。中國華北地區6-7月播種最適，華南地區以9月較宜。
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- 播種方法
直播，在整好的畦上開溝條播，一畦種雙行，行距33釐米，溝深3-4釐米，覆土厚2.5-3釐米，播後要澆透水，並保持土壤濕潤直至出苗，在適温下一般播後5天左右齊苗。直播條播每畝用種量400-500克。
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華北鴉葱栽培技術
華北鴉葱田間管理
華北鴉葱採收管理
華北鴉葱的嫩葉及嫩花薹可食，可隨時根據市場需要採收。肉質根的收穫一般在種植後100天可採挖，但宜在初霜後收穫，品質風味最佳，亦可留在地裏越冬到初春收挖。中國北方冬季嚴寒的地區，如需保留在露地越冬，應在嚴寒來臨前，將地上部綠葉割去，澆一凍水再培砂土，或鋪一層覆蓋物越冬，否則會因凍害而糠心，失去商品價值。或將之全部挖起，留5釐米左右的葉梢，就地挖土坑貯存，也可存於菜窖內。收挖時要注意勿挖斷或損傷肉質根，否則會因破口出現傷流而失去鴉葱特有的牡蠣香氣。萬一不小心挖傷而流出乳白色汁液，別沾到衣服上，因清洗不掉，使衣服留下血色的斑。
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華北鴉葱主要價值
華北鴉葱的嫩葉及花莖甘美無異味，可做湯或炒食，或沸水焯後切碎加調料涼拌食。也可生吃，作沙拉的配料。
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根可以入藥，味甘、苦，微涼。主治清熱解毒，祛風除濕，平喘。通乳、用於感冒發熱，哮喘，乳腺炎，疔瘡癤腫，關節痛，帶狀皰疹等。該種汁液外用可治帶狀皰疹。
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- 參考資料
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- 1. 華北鴉葱 ．植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. Scorzonera albicaulis Bunge ．Plants of the World Online | Kew Science[引用日期2022-05-30]
- 3. 趙柄柱,張重嶺,李旻輝主編.內蒙古大興安嶺中藥資源圖志 第2冊[M].福建科學技術出版社,2017.12:721
- 4. 劉厚誠等編著.野菜栽培與加工技術[M].中國農業出版社,2004.01:73-77
- 5. 華北鴉葱 ．植物智——植物物種信息系統[引用日期2022-07-13]
- 6. 華北鴉葱 Scorzonera albicaulis|iPlant 植物智——植物物種信息系統 ．植物智[引用日期2023-03-06]
- 7. 華北鴉葱|Scorzonera albicaulis ．植物誌庫[引用日期2023-07-06]
