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菡萏
(睡蓮科蓮屬植物)
鎖定
菡萏,睡蓮科蓮屬的多年生挺水植物,地下莖肥大有節,通稱藕,橫生於遊泥中,節上生根並抽生葉片;葉片盾狀圓形,被有蠟質,葉柄生於葉片中央,圓柱形,平滑或多具小刺;花托於結果期膨大,頂部平似海綿質,有多數小孔,每孔有果實一枚;花期7~8月。
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菡萏植物學史
中國早在三千多年即有栽培,在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子,可見其歷史之悠久。而台灣地區則是在100年前才由日本引進,在台南白河鎮、嘉義一帶,培植面積已近350公頃,規模之廣大,成為台灣最主要的觀光地區之一。
菡萏(3張)
菡萏形態特徵
葉圓形,盾狀,直徑25-90釐米,表面深綠色,被蠟質白粉覆蓋,背面灰綠色,全緣稍呈波狀,上面光滑,具白粉,下面葉脈從中央射出,有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯,圓柱形,長1-2米,中空,平滑或多具小刺。花梗和葉柄等長或稍長,也散生小刺;葉柄圓柱形,密生倒刺。
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花單生於花梗頂端、高託水面之上,花直徑10-20釐米,美麗,芳香;有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化;荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形,長5-10釐米,寬3-5釐米,由外向內漸小,有時變成雄蕊,先端圓鈍或微尖,雄蕊多數;雌蕊離生,埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內,花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞,受精後逐漸膨大稱為蓮蓬,頂部平似海綿質,每一孔洞內生一小堅果(蓮子);花葯條形,花絲細長,着生在花托之下;花柱極短,柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10釐米。
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堅果橢圓形或卵形,長1.8-2.5釐米,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形,長1.2-1.7釐米,種皮紅色或白色。花期7~8月,每日晨開暮閉。果期8-10月。荷花栽培品種很多,依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。
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菡萏是最古老的雙子葉植物之一,同時又具有單子葉植物的某些特徵。菡萏的胚芽被鱗片包裹着,和單子葉植物相似。從花的結構看,荷花具有3、4層花被,外輪萼片狀,內輪花瓣狀,雄蕊多數,雌蕊離生,花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象,地下莖節長滿鬚根。這些都是單子葉植物的特徵。荷花的芽為混合芽,人們所見的蓮芽,是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種,播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達,發揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕,是荷花的地下根狀莖,是荷花儲藏養分和供繁殖的器官。菡萏的花單生,兩性,由花萼、花冠、雄蕊羣、雌蕊羣、花托、花柄等六部分組成。品種多樣,花色豐富。
菡萏為竊根水生花卉。藕是荷花橫生於淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道,這是荷花為適應水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗裏同樣可以見到。在莖上還有許多細小的運輸水分的導管,導管壁上附有增厚的粘液狀的木質纖維素。它具有一定的彈性,當折斷拉長時,使出現許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多於微藕。種藕的頂芽叫“藕苫”,被鱗片包着。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖,稱為“藕帶”。藕帶分節,節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕,旺盛者有4-7節藕筒,簡長10-25釐米,直徑約6-12釐米。主藕上分出支藕叫子藕;從子藕再長出的小葱稱孫藕,常僅1節。藕的大小、形態、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質風味等,均因品種而異,又受栽培和條件的影響。
菡萏葉大,直徑可達70釐米,全線,呈盾狀圓形,具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色、粗糙、滿布短小鈍刺。刺間有一層蠟質白粉,故能使雨水凝成滾動的水珠。葉背談綠,光潔無毛,脈隆起,中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺,葉柄與地下莖相連處呈白色,水中及水上部分則為綠色。葉分三種:以頂芽最初產生的葉,形小柄細,浮於水面,稱為錢葉,或叫荷錢;最早從藕帶上長的葉略大,也浮於水面,叫浮葉;後來從藕帶上長的挺出水面的葉叫立葉。無論是錢葉、浮葉或立葉,出水前均相對內捲成稜條狀。立葉依生長早晚,其大小、高矮、順序表現出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時抽出的立葉,比前張大而剛刺較短,叫“後把葉”,在其前方再出現一張形小、柄短、葉背微紅的葉,叫“終止葉”。人們只要辨別出終止葉,就能找到泥中新藕的方位。
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菡萏產地生境
菡萏原產於亞洲熱帶地區大洋洲,現在在中國大部分地區都有分佈,在日本、原蘇聯、印度、澳大利亞等國也有分佈。
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荷花在中國南起海南島(北緯19度左右),北至黑龍江的富錦(北緯47.3度),東臨上海及台灣省,西至天山北麓,除西藏自治區和青海省外,全國大部分地區都有分佈。垂直分佈可達海拔2000米,在秦嶺和神農架的深山池沼中也可見到。
菡萏生長習性
菡萏是水生植物,性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘,是其適生地。菡萏的需水量由其品種而定,大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些,但不能超過1.7米.中小株形只適於20-60釐米的水深。同時荷花對失水十分敏感,夏季只要3小時不灌水,水缸所栽荷葉便萎靡,若停水一日,則荷葉邊焦,花蕾回枯.荷花還非常喜光,生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭,在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性。
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菡萏繁殖方法
菡萏主要價值
菡萏食用
中國古代民間就有春天折梅贈遠,秋天採蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品,如今仍然是高級滋補營養品,眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品,又作為包裝材料。
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荷花的地下莖在淤泥中生長,會被有毒物質侵染,只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮,具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力,因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時要削去外皮,以防把有毒物質也吃進肚中。
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菡萏藥用
菡萏文化
菡萏觀賞
- 參考資料
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- 6. 王明啓,彭立新主編.家庭養花全書:遼寧科學技術出版社,2000.03:268
- 7. 馬元浩編撰/攝影.百荷塘 馬元浩荷花攝影藝術:浙江攝影出版社,2014.06:183
- 8. 李祖清編著.中國十大名花:西南交通大學出版社,1990.09:288