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菠蘿萵筍
鎖定
- 中文名
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菠蘿萵筍
- 分 類
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法國名菜
- 口 味
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酸甜脆香,清爽可口
- 主要食材
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萵筍,菠蘿
- 難易程度
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簡單
菠蘿萵筍製作原料
萵筍500克,
菠蘿(罐裝)200克,白糖100克,
白醋5克。精鹽、
味精、清水各適量。
菠蘿萵筍製作過程
1、 萵筍去皮、葉、根、洗淨後,切成梳子背塊,用開水燙熟,控幹,再放精鹽稍淹片刻,入涼開水中漂洗一次,瀝淨水分,盛入盤內。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內,放入
糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、
白醋、味精拌勻,置冰箱內鎮涼後,澆在萵筍塊上,即成。
菠蘿萵筍菠蘿的營養價值
菠蘿(10張)
每100克菠蘿含水分87.1克,
蛋白質0.5克,
脂肪0.1克,
纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素c18毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。