菜薹

詞語：菜薹

注音：càitái

釋義：某些十字花科蔬菜的花莖。如：油菜薹，芥菜薹，紅菜薹。

武漢的名菜菜薹。紅菜薹，據説原僅產於武昌洪山一帶。其營養價值較高，脆嫩爽口，別具風味。菜薹別名菜心，是十字花科薹屬種、白菜亞種中以花苔為產品的變種，1年生草本植物，是中國出口港澳及東南亞的重要蔬菜之一。