菜水

菠菜(油菜、白菜均可)500克。配 料： 精鹽8克，清水500克。

(1)將菠菜、油菜、白菜任選一種，洗淨，切碎。(2)將鋼精鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。

特 點： 用上述蔬菜製成的菜汁，含有豐富的鈣、鐵和維生素。

製作關鍵： 要選用新鮮的蔬菜做原料。菜要切碎、煮爛。只取菜汁，不要帶菜渣。此菜汁適宜4-5個月的嬰兒食用。