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菊花豆腐湯
鎖定
菊花豆腐湯是一道以豆腐為主料，以雞蛋、黃瓜、香菜為輔料製作的菜品。
- 中文名
- 菊花豆腐湯
- 口 味
- 鹹鮮味
- 主要食材
- 豆腐(南)
- 工 藝
- 燒
菊花豆腐湯功效
清真菜 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 骨質疏鬆食譜
菊花豆腐湯製作材料
主料：豆腐(南)300克
輔料：雞蛋100克,黃瓜30克,香菜15克
調料：鹽3克,味精2克,香油2克,澱粉(玉米)10克
菊花豆腐湯的特色：
色澤美觀，湯味鮮香。
菊花豆腐湯製作步驟
1. 將豆腐切成絲，用開水燙一下撈出；
2. 黃瓜洗淨切成絲；
3. 取一隻碗，放入雞蛋、鹽和少許生粉，打散；
4. 用鍋攤成雞蛋薄餅，從中間切開後對摺，在不開口的一邊鍥刀，頂端不要切斷；
5. 然後從一邊捲起，用香菜系牢，即呈菊花狀；
6. 鍋內注入湯，下入豆腐、蛋花、鹽、味精，燒3分鐘；
7. 再放入黃瓜，淋少許香油即成。
