荷葉瘦肉湯

荷葉3塊，檸檬4片，瘦肉200克，蓮子15克，薏米20克，雞內金10克，鹽適量。

1.將荷葉、蓮子、薏米、雞內金洗乾淨，瘦肉切成厚片。

2.放八瘦肉、蓮子、檸檬片、薏米和雞內金，煮10分鐘。

3.最後放入荷葉，至瘦肉煮軟，加鹽調味即可。

瘦肉 ^[1]  中含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。