草鯿

團頭魴俗稱鯿魚、武昌魚、團頭鯿、草鯿等,屬鯉形目鯉科鯿亞科魴屬,系我國長江中下游一些湖泊中特有的野生種類。形態特徵：團頭魴體高而側扁,呈菱形,頭小、錐形,吻圓鈍,口小、端位,口裂呈弧形,上、下頜有薄角質層;胸部平直,頭後背部急劇隆起,腹鰭起點到肛門間有腹稜;側線完全;背鰭的起點在腹鰭起點的後上方,最後的不分枝鰭條強大而具光滑硬刺,長度一般短於頭長;胸鰭下側位,末端不達腹鰭;腹鰭末端不伸達肛門;臀鰭基較長,起點在背鰭基部之後下方;尾鰭深叉形,上、下葉約等長;背部灰黑色,腹部淺灰白色,體側有若干灰黑色縱紋,各鰭灰黑色 ^[1]  。

草鯿(5張)

體高，甚側扁，呈長菱形，頭後背部隆起。頭小，近似三角形；古人根據這種既方且扁的體形特徵，給它們取名“鯿”、“魴”。李時珍在《本草綱目》中寫道：“魴，方也；鯿，扁也”。口較小，端位；上頜比下頜稍長，上下頜前緣且角質層。無須。腹面自胸部基部下方至肛門間有明顯的皮質腹稜。背鰭具強大光滑的硬刺，臀鰭鰭條較多，基部很長。體背部深青灰色，其它部分銀白色；每個鱗片的後部有一寬黑斑，各鰭灰黑色。

生活範圍較廣，不論靜水或流水都能生存。成魚多棲居於水的中下層，尤其喜歡在河牀上有大岩石的流水中活動；幼魚喜棲息在淺水緩流處 ^[2]  。

合併圖冊(1張)

鯿為草食性魚類，主要食物有水草、硅藻、絲狀藻等，亦食少量浮游生物和水生昆蟲。攝食強度隨季節有所變化，成魚一般在冬季和春初攝食藻類和浮游動物，4-8月攝食水生高等植物、植物種子、湖底植物的殘渣，其次是藻類和無脊椎動物。冬季很少攝食，春季從3月開始增大食量，夏季強度最大

性成熟年齡因地區而異，長江流域為2齡，北方為3－4齡。2冬齡魚的懷卵量為2.8-9萬粒，4冬齡魚為9.4-26萬粒。成熟的親魚於5-8月在有一定流水的場所繁殖，6月底至7月初為最盛期。冬季羣集在江河或湖泊的深水處越冬。生長速度較緩慢而平穩。最大個體可達2公斤。

廣泛分佈於全國主要水系的江河、湖泊中，產量大，是天然水體中主要的捕撈對象之一。肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大，食用以清蒸最佳，故深受人們喜愛。每百克可食部分含蛋白質21.0克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。湖北省襄陽的鯿魚早在南北朝時就著盛名 ^[2-3]  。

相傳當時襄陽刺史張敬兒為了取寵齊高帝，特別製造了一種“陸艫船”，載運一千六百尾鯿魚往京都建業上貢。為此，齊高帝以鯿魚的地方名“槎頭鯿”賜封張敬兒為“槎頭刺史”。《湖北通志》記載：“鯿，即魴，各處通產。以武昌樊口、襄陽鹿門所出為最。”鯿魚一年四季均為佳餚，故民俗有“春鯰夏鯉四季鯿”之説。