草食者

牙齒：1.長有寬寬的大板牙（易於切斷實物）；2.後牙像石磨一樣寬、大、扁； 3.犬齒不發達，但切牙、磨牙、臼齒髮達 。不斷左右移動來碾碎食物。

胃：1.有着發達的多室的胃，也就是胃分成好幾個房間，用來存放消化到不同程度的食物；2.所食的食物中含大量的粗纖維，咀嚼作用是不太大的，要靠胃裏的大量菌羣和各種消化酶來分解，所以胃中的條件是非常温和的，如酸性不強，表面積大，管道長，方便儲存大量含能量少，難消化的纖維類食物。

腸（包括大腸和小腸）：

1.腸非常長，盲腸發達（因為植物比較難消化）；

2.食草性的食物中有大量的纖維素，纖維素吸收的場所多是大腸；

3.腸道是自身長度的10~20倍，腸道崎嶇不平，佈滿突起和皺褶，好似一條山間小道，以便植物性食物在緩慢通過的同時得以被最大程度吸收。

草食動物腳，具蹄(奇數或偶數)，便於奔跑和刨食植物根系，種子。

草食動物眼睛通常在頭的兩側，不能雙眼同時觀察非正前方的東西，這樣的好處是觀察面大，方便尋找食物及逃避天敵，如牛羊。 ^[2] 

食植性動物的食物選擇是覓食生態學研究的重要研究內容。生態學家通過野外直接觀測、扣籠觀察、胃內容物和糞便鏡檢分析。自助餐式食物選擇實驗(cafeteria—type test)，及模型預測(model prediction)植食性哺乳動物的食物選擇。研究的動物涉及黑家鼠(Rattus timidus)、草原田鼠(Microtus ochrogaster)、草甸田鼠(Microtus pensylvanicus) 、加利幅尼亞田鼠(Microtus californicus)、雪兔(Lelnas timidus)、美洲兔(Lepusamericanus)、卷尾袋貂(Pseudocheirus peregrinus )、梅花鹿(Cerus nippon）、黑斑羚(Aepycerus melampus) 、駝鹿(Alces aloes) 。動物食物選擇對策主要有以下假設：

1、營養假設

認為動物的食物選擇以植物蛋白質或能量等營養成分的含量為依據。Lindlof等對雪兔的研究檢驗了該假設，但Klein研究卻發現，美洲兔對食物項目的選擇與營養無關。

2、植物次生化合物假設

植物次生化合物能抑制動物消化，而動物則避免選擇含次生化合物的食物。不同研究表明，美洲兔的食物選擇與化學阻遏物的含量、食物中能量的可利用率和限制性營養因子的含量有關。研究者發現，美洲兔喜歡選擇大的食物項目，但同種植物的體積增大時，植物組織的生長年齡也隨之增大，毒素含量相應增加，死亡和衰老組織增多，能量和養分的可利用率下降，植物作為動物食物的質量下降，動物對其的選擇應減少為宜。

3、營養平衡假設

通過對籠養雪兔食物項目選擇的研究，提出動物對食物項目的選擇是權衡食物中正營養因子（能量和蛋白質等）的負效應和負營養因子（次生化合物）正效應為基礎，選擇食物項目。

4、最優覓食理論

將影響動物食物選擇的覓食時間、營養成分、消化道容積及次生化合物等約束因子進行綜合分析，以線性規劃模型，預測動物的食物選擇。最優覓食理論假想覓食者在特定的環境中應選擇最佳的食物，使覓食者的適合度達到最大化’植食性動物覓食研究中最常用的兩個目標函數為養分最大化和覓食時間最小化。當一種養分的攝入量影響覓食者的生存和繁殖時，養分最大化即為動物的覓食目標。 覓食目標一旦確定，覓食者對食物的選擇將非常簡單，或選擇攝入養分含量最高的食物（養分最大化），或選擇攝入能滿足其營養需要的食物項目（覓食時間最小化）。

5、條件性氣味迴避假設

採用具有苦味的氯化鋰處理羔羊的食物，測定羔羊的食物選擇，並發現動物通過學習將食物的特殊氣味與被動物吸收後植物次生化合物的負反饋聯繫，選擇食物項目，調節食物攝入量。研究者對本地黃牛和引入黃牛進行的食物選擇實驗，檢驗了此假設’植食性動物通過食物攝入後反饋與滋味（氣味與味覺）的聯繫來辨識植物毒素。許多植物次生化合物的滋味使植物具有獨特的滋味。單寧酸呈澀味，而另一些生物鹼和類黃酮則是苦味的。當滋味與毒性高度相關時，植食性動物可能首先依據攝入後的反饋學會調節食物攝入量，然後再依據滋味的濃度簡單地調整其食物攝入量。

滋味不一定是植物具有毒性的理想標誌。植食性動物難以憑嗅覺和味覺檢測出來的化學變化，能完全改變許多植物毒素的毒性。而另一些有毒化合物在植物中的含量極低，對植物的滋味並未有多大影響。同時，一些植物毒素的毒性變化與滋味變化無相關性。

按進化論，上述幾種假設認為，動物具有的營養天賦可解釋植食性動物食物選擇的機制。 ^[1] 

【形態特徵】外形似騾，體長可達260釐米。四肢剛勁有力，蹄比馬小但略大於家驢。頸背具短鬃，頸的背側、肩部、背部為淺黃棕色，背中央有一條棕褐色的背線延伸到尾的基部，頸下、胸部、體側、腹部黃白色，與背側毛色無明顯的分界線。

【生活習性】屬典型荒漠動物，生活於海拔3800米左右的高原開闊草甸和半荒漠、荒漠地帶。營遊蕩生活，耐乾渴，冬季主要吃積雪解渴。叫聲像家驢，但短促而嘶啞。

【分佈】甘肅、新疆、內蒙古。

偶蹄類最小的動物，大小似兔，體長約47cm，體重僅2kg。

【形態特徵】胸前的“V”形白紋是鼷鹿的明顯特徵 。無角，雄性有發達的獠牙。喉部有白色縱行條紋，腹部為白色。

【生活習性】生活在熱帶次生林、灌叢、草坡，常在河谷灌叢和深草叢中活動，有時也進入農田。性情孤獨。鼷鹿是保留着許多原始特徵的鹿類動物，在進化生物學研究中很有價值。

【分佈】雲南南部勐臘縣。

是麝屬中體型最小的一種。體長70釐米左右，體重7千克左右。

【形態特徵】雌雄均無角；耳長直立。雄麝上犬齒髮達，向後下方彎曲，伸出唇外；腹部生殖器前有麝香囊，體毛呈橄欖褐色，並染以橘紅色。下頜、喉部、頸下以至前胸間為白色或橘黃色區。

【生活習性】生活在針葉林、針闊混交林區。性情膽怯。過獨居生活；嗅覺靈敏，行動輕快敏捷。隨氣候和飼料的變化垂直遷移。食物多以灌木嫩枝葉為主。雄麝所產麝香是名貴的中藥材和高級香料。

【分佈】產於西北、華北以及西南部分省區。

原駝是一種温順的食草動物，屬於駱駝科，是家養駱駝和羊駝的野生祖先。它們在智利南部的“託雷斯德爾潘恩”國家公園生活了幾千年，在其他地方，它們命運並不樂觀。

它們結成小羣，4-10只雌獸由一隻雄獸率領， 主要吃草，它們很忠誠，據説如果羣中頭獸被射倒時，其餘雌獸並不逃跑，而且還聚在它身邊用鼻子拱它，試圖讓它站起來一同走。棲居在南美西海岸。

【形態特徵】大型偶蹄類。體軀高大，和家養雙峯駝十分相似。

我國野駱駝的野外總數已經不足1000只，僅與野生大熊貓的數量相仿，所以被列為國家I級保護動物。駝毛是高級紡織原料，駝皮可以製革，駝肉可以食用，駝骨、駝峯、駝鼻和駝胎衣等都是有名補品。

最近，科學家還發現駱駝能夠阻止土壤荒漠化，因為駱駝與沙漠地區的生態系統更為協調，僅以樹葉、灌木和雜草為食，很少去傷害地面上的小草和幼苗，而牛、羊等食草動物卻會加速土壤的荒漠化。因此，專家們呼籲在乾旱地區最好改為飼養駱駝，這樣就有希望恢復荒漠地區的綠色植被，遏止土壤荒漠化的進程。

它在行走或跑步的時候，同時伸出左側或右側的前後腿，所以人騎坐在上面會覺得很不穩定。由於它無論在什麼地方，都要把身邊的矮樹、雜草等吃個精光，而森林火災又大多數是從高大樹木下面的灌叢或雜草首先燃起，逐漸擴大成災的。所以在林區放養駱駝，利用它“吃光為止”的特性，可以把森林地表的灌叢雜草掃蕩乾淨，從而起到減少火災的作用，是森林防火的一個新的方法。

【生活習性】生活於戈壁荒漠地帶。駱駝性情温順，機警頑強，反應靈敏，奔跑速度較快且有持久性，能耐飢渴及冷熱，故有“沙漠之舟”的稱號。野駱駝有季節性遷移及晝夜遊移現象。吃飽後找一個比較安靜的地方卧息反芻。早在二千多年前，家養雙峯駝就是我國著名的古代“絲綢之路”上的交通工具。

【分佈】 內蒙古、甘肅、青海和新疆

原駝是一種温順的食草動物，屬於駱駝科，是家養駱駝和羊駝的野生祖先。它們在智利南部的“託雷斯德爾潘恩”國家公園生活了幾千年，在其他地方，它們命運並不樂觀。

【形態特徵】四肢纖細。角彎曲而短，末端相對鈎曲。鼻骨窄狹，末端逐漸變細，不出現四窩或缺刻。體毛夏季沙黃，冬季顏色較淡，呈棕黃或乳白色。

【生活習性】棲息在半荒漠草原地帶。以禾本科、莎草科以及其它沙生植物的嫩枝、莖、葉為食；冬季也啃食乾草莖、枯葉。

【分佈】 國內主要分佈在甘肅、青海和內蒙古。