-
草莓汁
鎖定
草莓汁是以草莓為主要原料製作而成的飲品。選擇充分成熟的莓果清洗乾淨,然後放入榨汁機中分離汁液,或將草莓放進容器中人工碎搗成漿狀,倒入不鏽鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升温煮沸後,迅速熄火降温,待5~6分鐘後,用3~4層紗布過濾,並用器具協助將汁擠壓盡。
草莓汁製作步驟
再按每公斤濾液加白糖300~400克、檸檬酸2克的比例添料,攪拌均勻後,將果汁裝入無菌的瓶或鐵槽中,加蓋密封好,再放入85℃的熱水中滅菌20分鐘,取出後自然冷卻24小時,經檢驗符合飲料食品衞生標準後,即可裝箱入庫。
草莓汁功效
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
- 參考資料
-
- 1. 【草莓汁】英語怎麼説 .有道[引用日期2021-04-23]