茶香鴨舌

茶香鴨舌

原 料：

鴨舌200克，調味料醬油1/2杯，冰糖、茶葉各1大匙，桂枝2片，八角4 粒，草果2粒，丁香數粒

製法: 1）鴨舌氽燙1分鐘，盛起備用。

2）調味料（茶葉除外）煮20分鐘，加入茶葉，再煮5分鐘，過濾後取汁。

3）翻滾調味料，下鴨舌煮5分鐘，小火再滾1小時，待涼盛出即可。

特點: 這道菜可使用任何口味的茶葉，鴨舌只需要煮片刻。