茶道·非常道

由上海世紀出版集團剛剛出版發行的《茶道．非常道》一書，是顏廷錄先生集他個人的智慧和多年的經驗，結合當前社會現實，以幽默的形式，通過茶這個載體，對茶道進行了別具匠心的詮釋分析，大大豐富了中國茶道內涵，為中國茶文化注入了一股清新的空氣。

《茶道．非常道》一書，觸及人的靈魂、關注社會現狀、通過對“茶與信仰、茶與德、茶與謙、茶與禮、茶與舍、茶與儉、茶與真、茶與美、茶與靜、茶與和”等茶道的十個主要精神層面，融集儒釋道等中國傳統文化思想，以茶為題、嬉笑怒罵、有的放矢，並體現出了內在關聯性、豐富知識性、藝術啓發性、觀點哲理性和緊貼時代性等五大特性。“大道至簡，看似簡單平常的東西，卻藴涵至真至深的內容，既可以陶冶情操也可以淨化心靈，更讓人自我反省未來如何在愛與責任中展開行動。每一章每一節都像是不同品名的上等好茶，或濃或淡，或清或雅，確是一種生命的享受”。正因如此，必將奠定《茶道．非常道》一書在茶道家族中的歷史地位。

《茶道．非常道》，不是説教式的書籍，是自我心靈解剖的書籍。所謂“千人千品，品品不一；百家百味，味味不同。”顏廷錄先生寫作此書的讀者對象，是從中央到地方的各級領導、企業各級主管、以及對茶道有研究和愛好的專向羣體。

本書由上海文藝出版集團何承偉總編輯等作序，由本真影視發行有限公司推薦出版，上海故事會文化傳媒有限公司發行。

顏廷錄，長期從事企業事業單位管理培訓和規範化管理諮詢工作。接受過作者諮詢培訓的客户涉及政府、公安、金融、央企、國企、民企等千餘家企事業單位，並被多家企業聘為常年簽約顧問。期間，出版《企業主管成功力學》、《管理功力》等書籍，錄製播出《嬉笑怒罵説管理》以及《有效激勵》、《高效溝通》等視頻光盤。曾發表《海邊，那個失眠的窗口》、《十八歲》、《聽歌》、《裸體的小夥子》等文學作品。

由品茶到品道——何承偉

君子愛茶，取之有道——汪天雲

借茶説道，一字一香——盧瑛

第一章：茶與史

——歷史都是知識，有所悟才能生成智慧。

第二章：茶與信仰

——每顆心都應有所歸屬，除非習慣了漂泊。

第三章：茶與德

——道德如山，步步風水，需懷敬畏之心攀附。

第四章：茶與謙

——人可以狂妄，但要知何時收斂，萬事有度，大智無形。

第五章：茶與禮

——禮生於敬，禮不僅為個人素養，而是一個民族的集中形象。

第六章：茶與舍

——或舍或得是主觀，而舍為天道，眾生難違。

第七章：茶與儉

——浪費廉儉無非表象，本質是一種責任和人性善惡。

第八章：茶與真

——觀物窮理，虛假難真，值得懷疑的往往不是他人。

第九章：茶與美

——用欣賞的眼光看世界，心中有愛，生命如花。

第十章：茶與靜

——不動則不靜，遵循宇宙法則，在動中追求平衡。

第十一章：茶與和

——天地人合萬事亨，若一人不和，致使天下難和。

讓思想遠行

——程東昇

寫在後面

——作者

顏廷錄先生送來一部稿件，一看題目，與喝茶有關，便有了興趣。對於茶文化，我不敢説懂，但我唯一的人生喜好就是喝茶。在我看來，抽煙，有百害無一利，自然不想與它親近；喝酒一人悶喝，沒勁，找人對喝，麻煩。從政幾十年，唯一的體會：做領導的要會喝酒，但不能戀酒。很多失誤往往就是在喝酒的那一刻開始的。相比較而言，喝茶則顯得安逸和滋潤，既可隨心所欲，泡一杯，想喝就喝，也能逢場作戲，去茶樓，商談大事。尤其是隨着年齡的增長，身上水分減少，醫生反覆關照，多喝水。所以如今喝茶。就是享受的需要，也是健康的需要。

茶喝多了，也慢慢變得講究起來，一改以往喝茶隨意的陋習，慢慢地悟出這盅盅茶湯，不僅僅給你帶來舒適，還影響到你的健康。天長日久，便形成了我自己固有的一套“茶經”：

凡保存不好，受潮的茶葉，少了那股清香，即使泡好了也不能喝。我家冰箱的冷凍室，存儲最多的就是茶葉。優質的綠茶，存放時間再長，取出後香味依舊。

每次泡茶，茶葉不能放很多，沖泡三道後，稍有茶鹼味，就必須倒掉重來。依我看來，泡綠茶，最忌的就是茶葉放得多，沖泡次數多。

喝茶與喝水是兩回事。早晨醒來喝的是水，而絕非茶。口乾時，需要的也是水，而不是茶。把茶當水喝不妥，把茶代酒喝更錯。進餐時喝茶，對腸胃有利。以茶代酒，看似健康，實為有害。三餐前後一小時，我是不能喝茶的。

所以，我的第一杯茶是在上班後，喝的大多是綠茶。看着茶杯裏一汪嫩嫩的、黃裏泛綠的春水，深深呼吸下，肺腑之間隔夜的悶氣一掃而盡，啜上幾口，心神即安，五臟六腑都妥帖了，頭腦也漸漸清醒，一股太和之氣遍及全身，此時再伏案工作，很容易進入狀態。

午後一小時，人有點昏昏欲睡，此時，喝的是性情剛烈的烏龍茶，覺得唯有它，才能提神醒腦，趕走睏倦。相比綠茶，鐵觀音顯得耐泡，五六泡後還有餘香，維持一個下午是足夠的了。

晚飯後，我則選擇紅茶，如來一壺大紅袍，那更是美不可言。一來可去油膩助消化，二來品味一下紅茶獨有的厚醇香味，一天的疲勞，頓時消失。更喜的是，我不怕茶醉，喝了照樣能睡。

當然，世上沒有絕對的好茶，關鍵看喝茶的人是誰。好茶是相對的，自己喜歡就是好茶。只要喝了舒服，就個按所好、各行其是好了，這樣飲茶是最純真的。

正因為如此，我的“茶經”，原為個人所有，此次披露，則是因遇到了知音。但當我顏廷錄先生的書稿，這才發現，我是處在喝茶的初級階段，顏廷錄先生則是到了高級階段，我充其量是“品茶”，而顏廷錄則是從“品茶”發展到了“品道”。

顏廷錄先生通過對茶的歷史、茶的文化的解讀，告訴我們：喝茶不僅是中國人飲食需要，而且成為超出物質生活之上的一種精神和文化享受，一種高雅情趣、理性意識和修身養性的過程。這部書通過十多個章節，把感性的體驗上升到理性的解讀，指點你不僅通過喝茶“品其韻”，還幫助你通過喝茶“悟其道”。

讀完這本書，我想，我原有的“茶經”看來得好好修訂，力爭上個檔次。中國由品茶引出的文化，博大精深，再怎麼探索，也沒有一個盡頭。多少年來，中國茶能在全球範圍內一直與咖啡並列為風靡世界的飲品，誰也取代不了誰，其奧秘就在於中國人具有一種行為“品茶”，實為“品道”的文化。

何承偉（上海文藝出版集團總編輯）

古往今來，國人引以為豪者，茶屬其一。一個茶字，何等了得？君王黎明、同胞異族，自古及今，無論文武，皆有品茶論人生的心曠神怡。可見，茶之所以能夠提升為道的境界，因其與人生真諦相關聯。

有位智者説，火為父，水為母，養育了茶的家族。華人足跡滿天涯，一脈相承以茶會友。

茶之所以稱謂道論，其歷史、其特質、其文化、其科學價值和社會意義，確實獨樹一幟與眾不同。茶者，乃中華民族推崇之高風亮節，清雅雍容人生哲理之象徵。

當年，歐洲的冒險家説動皇室造船派員，跨越地中海，敲響亞洲富饒之門。其目的，乃為獲取生長於東方的神奇香料和植物精華綠牡丹——茶葉！

是啊，一杯中國茶，足以緣盟天下。

在茶香沁心茶語親情之際，更感謝顏廷錄先生數年筆耕，洋洋灑灑一派茶道經論。其以非常道的經緯文采，編織給世人一卷茶香醇醇、雋永耐味的至簡的民族文化論和道德史，令人讀不釋手。

這是一種奉獻。顏廷錄先生以茶攜史，以史託人，以人論道，凸顯了茶道人格和文化底藴。

這也是一種提升。他以一種民族的情懷寫茶道，除了增添了我們對茶文化的理解，也增添了國人的自豪和情趣。

在茶文化的史話中，有如此生動辨析和系統詮釋，實在難能可貴。在我看來，每個章節都可以拍一部微電影，不僅是經典案例引人入勝，更是閃光的思想足以照耀我們精神的家園。

我國是茶的原產地，我們更是茶道的啓蒙族。

在我們這個偉大民族復興的軌跡中，茶道的研究和推廣是必不可少，無法取代的。

改革開放三十多年，茶道在中國的進步和拓展是了不起的。這也是顏廷錄先生寫成此書的天時地利人和之所在，其承上啓下繼往開來的意義不言而喻。

藉助一句梵語，“把腳步放慢，讓靈魂跟上來”。其中，就是教人們從快餐文化重新迴歸到茶道體悟的情懷中來。

我是湖州人，故鄉盛產白茶，近年更是風靡四海，也得益於改革開放和現代傳播。記得我四、五歲時，外公等老一輩就嗜好茶飲習俗，還善誘背誦一些茶藝詩句，雞聲茅店月，人跡板橋霜，啓明一口茶，十里口會香。朦朧間大大增添了對故鄉的熱愛，對茶的依戀，對江南水鄉的形象記憶。

因此，再細讀此書，更是浮想翩翩，體悟綿綿，他講了許多文化、哲理，深入淺出，令人難忘。我想，這是一本值得推廣的好書。祈祝此書能知音五洲傳播四海。

汪天雲（復旦大學視聽藝術學院院長）